Essig-Kräuter-Soße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	531 kcal (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	59 g (≈ 93 % NW) 93 % Alternative finden	11 g (≈ 18 %) 18 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,30 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 98 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 0 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 62 %

Andere suchten auch nach

Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör

Kartoffeln in heller Soße (Zubereitung Haushalt)

Tomaten gefüllt mit Kräuter-Brot-Mischung, überbacken (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	531 kcal (≈ 27 % NW) 27 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.223 kJ (≈ 27 % NW) 27 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	59 g (≈ 93 % NW) 93 %	11 g (≈ 18 %) 18 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	36 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	33 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	394 µg (1313 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	74 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	14 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	149 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	249 µg (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg (≈ 0 %) 0 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.897 µg (138 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.299 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	36.802 µg (55 i.E.) (≈ 263 % NW) 263 %	6.931 µg (≈ 50 %) 50 %	14.000 µg
Vitamin K	47 µg (≈ 72 % NW) 72 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,47 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,52 :1
PRAL-Wert	-1,8 mEq
Natrium	180 mg (≈ 12 % NW) 12 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	101 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	15 mg	3 mg
Chlorid	287 mg (≈ 12 % NW) 12 %	54 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	716 µg (≈ 6 % NW) 6 %	135 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	144 µg (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 0 %) 0 %	8.500 µg
Kupfer	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	333 µg (≈ 10 % NW) 10 %	63 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,19 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	729 mg	137 mg
Fructose (Fruchtzucker)	612 mg	115 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.341 mg	253 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	122 mg	23 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	122 mg	23 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	33 mg	6 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	109 mg	21 mg
Polysaccharide (> 9 M)	109 mg	21 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	80 %
Isoleucin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Phenylalanin	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Tyrosin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.125 mg
Tryptophan	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	300 mg
Valin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.950 mg
Arginin	39 mg	7 mg
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	232 mg	44 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	29 mg	5 mg
Asparaginsäure	50 mg	9 mg
Glutaminsäure	88 mg	17 mg
Glycin	23 mg	4 mg
Prolin	35 mg	7 mg
Serin	19 mg	4 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	244 mg	46 mg
Harnsäure	3 mg	1 mg
Purin	1 mg	0,19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	296 mg	56 mg
Omega 6 Fettsäuren	35.734 mg	6.730 mg
Omega 6:3 Verhältnis	120,72 :1	22,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1.207,23 :1	227,35
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	56 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.373 mg	635 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.683 mg	505 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	224 mg	42 mg
Decosansäure / Behensäure	391 mg	74 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	112 mg	21 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.839 mg	1.288 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	56 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.868 mg	2.423 mg
Eicosensäure	112 mg	21 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	56 mg	11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.092 mg	2.466 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	35.734 mg	6.730 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	296 mg	56 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	36.030 mg	6.785 mg
Langkettige Fettsäuren	55.961 mg	10.539 mg
Glycerin und Lipoide	2.591 mg	488 mg
Cholesterin	1 mg	0,19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	102 mg	19 mg
Poly-Hexosen	122 mg	23 mg
Poly-Uronsäure	124 mg	23 mg
Cellulose	179 mg	34 mg
Lignin	62 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	181 mg	34 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	407 mg	77 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	15,4 P	2,9 P
P2	15,3 P	2,9 P
P3	17,1 P	3,2 P
P4	16,8 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,27 g
Rohasche	0,8 g	0,1 g
Rohfaser	0,4 g	0,1 g
Rohfett	58,6 g	11,0 g
Rohprotein	0,5 g	0,1 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe