Essigmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	302 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	33 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,40 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 98 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 0 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 62 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	302 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.263 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	33 g (≈ 52 % NW) 52 %	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	179 µg (597 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	59 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	5 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	11 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	57 µg (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	90 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 0 %) 0 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.010 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	997 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	20.770 µg (31 i.E.) (≈ 148 % NW) 148 %	6.877 µg (≈ 49 %) 49 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,25 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,33 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	296 mg (≈ 20 % NW) 20 %	98 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	46 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	8 mg	3 mg
Chlorid	462 mg (≈ 20 % NW) 20 %	153 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	310 µg (≈ 2 % NW) 2 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	102 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 0 %) 0 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	137 µg (≈ 4 % NW) 4 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,35 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	169 mg	56 mg
Fructose (Fruchtzucker)	156 mg	52 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	325 mg	108 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	854 mg	283 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	854 mg	283 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	32 mg	11 mg
Polysaccharide (> 9 M)	32 mg	11 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	64 %
Isoleucin	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	2.250 mg
Methionin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Phenylalanin	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Tyrosin	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.125 mg
Tryptophan	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	300 mg
Valin	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.950 mg
Arginin	10 mg	3 mg
Histidin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	75 mg	25 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	10 mg	3 mg
Asparaginsäure	15 mg	5 mg
Glutaminsäure	26 mg	9 mg
Glycin	6 mg	2 mg
Prolin	15 mg	5 mg
Serin	7 mg	2 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	79 mg	26 mg
Harnsäure	1 mg	0,33 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	164 mg	54 mg
Omega 6 Fettsäuren	20.179 mg	6.682 mg
Omega 6:3 Verhältnis	123,04 :1	40,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1.230,43 :1	407,43
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	31 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.897 mg	628 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.516 mg	502 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	126 mg	42 mg
Decosansäure / Behensäure	221 mg	73 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	63 mg	21 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.854 mg	1.276 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	32 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.261 mg	2.404 mg
Eicosensäure	63 mg	21 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	31 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.387 mg	2.446 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	20.179 mg	6.682 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	164 mg	54 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	20.343 mg	6.736 mg
Langkettige Fettsäuren	31.584 mg	10.458 mg
Glycerin und Lipoide	1.457 mg	482 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	26 mg	9 mg
Poly-Hexosen	31 mg	10 mg
Poly-Uronsäure	32 mg	11 mg
Cellulose	56 mg	19 mg
Lignin	10 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	44 mg	15 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	111 mg	37 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,8 P	2,9 P
P2	8,6 P	2,9 P
P3	9,8 P	3,2 P
P4	9,6 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,40 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	33,0 g	10,9 g
Rohprotein	0,2 g	0,1 g

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