Quarksoße mit Kräutern (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,41 g	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 44 %

Andere suchten auch nach

Wirsingkohl roh mit Quarksoße (Zubereitung Großküche)

Wurstsalat mit Quarksoße (Zubereitung Großküche)

Endiviensalat mit Paprika und Quarksoße (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	511 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	63 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	241 µg (803 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	198 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	44 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	183 µg (≈ 15 % NW) 15 %	150 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	164 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.383 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.134 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	391 µg (≈ 7 % NW) 7 %	320 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	7,38	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	5,74	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.122 µg (142 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.838 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	3.420 µg (5 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	2.803 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.352,00	2.747,54	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	40 µg (≈ 62 % NW) 62 %	33 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	239 mg (≈ 16 % NW) 16 %	196 mg	1.500 mg
Chlorid	399 mg (≈ 17 % NW) 17 %	327 mg	2.300 mg
Kalium	173 mg (≈ 4 % NW) 4 %	142 mg	4.000 mg
Calcium	115 mg (≈ 12 % NW) 12 %	94 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg	350 mg
Phosphor	106 mg (≈ 15 % NW) 15 %	87 mg	700 mg
Schwefel	54 mg	44 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,08 : 1	1,08 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	461 µg (≈ 4 % NW) 4 %	378 µg	12.500 µg
Zink	460 µg (≈ 5 % NW) 5 %	377 µg	8.500 µg
Kupfer	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg	1.250 µg
Mangan	144 µg (≈ 4 % NW) 4 %	118 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	276 mg	226 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	155 mg	127 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	121 mg	99 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	4.281 mg	3.509 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	551 mg	452 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	3.730 mg	3.057 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	14 mg	11 mg	–
Stärke	3.662 mg	3.002 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.772 mg	2.272 mg	–
Isoleucin	294 mg (≈ 20 % NW) 20 %	241 mg	1.500 mg
Leucin	503 mg (≈ 17 % NW) 17 %	412 mg	2.925 mg
Lysin	374 mg (≈ 17 % NW) 17 %	307 mg	2.250 mg
Methionin	119 mg (≈ 15 % NW) 15 %	98 mg	780 mg
Phenylalanin	255 mg (≈ 82 % NW) 82 %	209 mg	310 mg
Threonin	219 mg (≈ 19 % NW) 19 %	180 mg	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	58 mg	300 mg
Tyrosin	240 mg (≈ 13 % NW) 13 %	197 mg	1.875 mg
Valin	326 mg (≈ 17 % NW) 17 %	267 mg	1.950 mg
Arginin	187 mg	153 mg	–
Histidin	142 mg (≈ 19 % NW) 19 %	116 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	171 mg	140 mg	–
Asparaginsäure	366 mg	300 mg	–
Cystein	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	34 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.186 mg	972 mg	–
Glycin	116 mg	95 mg	–
Prolin	570 mg	467 mg	–
Serin	285 mg	234 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	3 mg	2 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	1 mg	1 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.932 mg	1.584 mg	–
Butansäure / Buttersäure	74 mg	61 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	47 mg	39 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	27 mg	22 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	56 mg	46 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	68 mg	56 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	226 mg	185 mg	–
Pentadecansäure	25 mg	20 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	873 mg	716 mg	–
Heptadecansäure	19 mg	16 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	443 mg	363 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	25 mg	–
Decosansäure / Behensäure	34 mg	28 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	8 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.805 mg	1.480 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	29,00	23,77	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	59,00	48,36	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.663,00	1.363,11	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	14,00	11,48	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	5,00	4,10	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.260 mg	2.672 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	67,00	54,92	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.193,00	2.617,21	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	8 mg	7 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	347 mg	284 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	157 mg	129 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,36 g	0,29 g	–
Rohasche	1,3 g	1,1 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe