Meerrettich-Joghurt-Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,30 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	307 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	108 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	71 µg (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	97 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	315 µg (≈ 26 % NW) 26 %	432 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	268 µg (≈ 2 % NW) 2 %	367 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.701 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.330 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	561 µg (≈ 9 % NW) 9 %	768 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	130 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 12 % NW) 12 %	8 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	16,44	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	11,00	15,07	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.618 µg (372 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	25.504 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	34 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	47 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	34,00	46,58	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	282 mg (≈ 19 % NW) 19 %	386 mg	1.500 mg
Chlorid	472 mg (≈ 21 % NW) 21 %	647 mg	2.300 mg
Kalium	339 mg (≈ 8 % NW) 8 %	464 mg	4.000 mg
Calcium	219 mg (≈ 22 % NW) 22 %	300 mg	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	34 mg	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	219 mg	700 mg
Schwefel	84 mg	115 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,37 : 1	1,37 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	413 µg (≈ 3 % NW) 3 %	566 µg	12.500 µg
Zink	857 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.174 µg	8.500 µg
Kupfer	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg	1.250 µg
Mangan	103 µg (≈ 3 % NW) 3 %	141 µg	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.484 mg	2.033 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	455 mg	623 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	249 mg	341 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	780 mg	1.068 mg	–
Disaccharide (2 M)	8.327 mg	11.407 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.192 mg	3.003 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	6.135 mg	8.404 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	10 mg	14 mg	–
Stärke	723 mg	990 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.279 mg	4.492 mg	–
Isoleucin	361 mg (≈ 24 % NW) 24 %	495 mg	1.500 mg
Leucin	584 mg (≈ 20 % NW) 20 %	800 mg	2.925 mg
Lysin	440 mg (≈ 20 % NW) 20 %	603 mg	2.250 mg
Methionin	143 mg (≈ 18 % NW) 18 %	196 mg	780 mg
Phenylalanin	294 mg (≈ 95 % NW) 95 %	403 mg	310 mg
Threonin	262 mg (≈ 23 % NW) 23 %	359 mg	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	118 mg	300 mg
Tyrosin	288 mg (≈ 15 % NW) 15 %	395 mg	1.875 mg
Valin	391 mg (≈ 20 % NW) 20 %	536 mg	1.950 mg
Arginin	221 mg	303 mg	–
Histidin	153 mg (≈ 20 % NW) 20 %	210 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	225 mg	308 mg	–
Asparaginsäure	482 mg	660 mg	–
Cystein	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	77 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.157 mg	1.585 mg	–
Glycin	146 mg	200 mg	–
Prolin	611 mg	837 mg	–
Serin	330 mg	452 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	101 mg	138 mg	–
Butansäure / Buttersäure	5 mg	7 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	4 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	3 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	5 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	15 mg	21 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	68 mg	–
Heptadecansäure	1 mg	1 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	15 mg	21 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	54 mg	74 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	2,74	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	5,48	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	46,00	63,01	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	39 mg	53 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	20,00	27,40	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	19,00	26,03	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	1 mg	1 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	878 mg	1.203 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	300 mg	411 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,01 g	0,02 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	2,1 g	2,9 g	–