Kräuter-Sahne-Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	530 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	61 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	161 µg (537 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	127 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	149 µg	117 µg
Retinol	137 µg (457 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	108 µg (≈ 11 %) 11 %	1.000 µg
Beta-Carotin	144 µg (480 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	113 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	202 µg (≈ 17 % NW) 17 %	159 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	127 µg (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.360 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.071 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	695 µg (≈ 12 % NW) 12 %	547 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	22 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.074 µg (141 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.570 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (36 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	842 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	663 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	44 µg (≈ 68 % NW) 68 %	35 µg (≈ 53 %) 53 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,76 :1
PRAL-Wert	2,1 mEq
Natrium	383 mg (≈ 26 % NW) 26 %	302 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	157 mg (≈ 4 % NW) 4 %	124 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	88 mg (≈ 9 % NW) 9 %	69 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	116 mg (≈ 17 % NW) 17 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	69 mg	54 mg
Chlorid	594 mg (≈ 26 % NW) 26 %	468 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	798 µg (≈ 6 % NW) 6 %	628 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	644 µg (≈ 8 % NW) 8 %	507 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	55 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	6 g	5 g
Broteinheiten	0,49 BE	0,39 BE
Broteinheiten	0,59 BE	0,47 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,31 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	485 mg	382 mg
Fructose (Fruchtzucker)	270 mg	213 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	755 mg	594 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.204 mg	2.523 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.909 mg	1.503 mg
Disaccharide (2 M)	5.113 mg	4.026 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	48 mg	38 mg
Polysaccharide (> 9 M)	48 mg	38 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	320 mg (≈ 21 % NW) 21 %	252 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	467 mg (≈ 16 % NW) 16 %	368 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	334 mg (≈ 15 % NW) 15 %	263 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	146 mg (≈ 19 % NW) 19 %	115 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	290 mg (≈ 94 % NW) 94 %	228 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	229 mg (≈ 12 % NW) 12 %	180 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	255 mg (≈ 23 % NW) 23 %	201 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	74 mg (≈ 25 % NW) 25 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	315 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	290 mg	228 mg
Histidin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	91 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.012 mg	2.372 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	259 mg	204 mg
Asparaginsäure	474 mg	373 mg
Glutaminsäure	803 mg	632 mg
Glycin	156 mg	123 mg
Prolin	310 mg	244 mg
Serin	345 mg	272 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.347 mg	1.848 mg
Harnsäure	4 mg	3 mg
Purin	2 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	194 mg	153 mg
Omega 6 Fettsäuren	452 mg	356 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,33 :1	1,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,74 :1	7,67
Butansäure / Buttersäure	197 mg	155 mg
Hexansäure / Capronsäure	126 mg	99 mg
Octansäure / Caprylsäure	71 mg	56 mg
Decansäure / Caprinsäure	148 mg	117 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	180 mg	142 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	593 mg	467 mg
Pentadecansäure	65 mg	51 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.164 mg	1.704 mg
Heptadecansäure	49 mg	39 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	775 mg	610 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.407 mg	3.470 mg
Tetradecensäure	76 mg	60 mg
Pentadecensäure	38 mg	30 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	242 mg	191 mg
Heptadecensäure	55 mg	43 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.513 mg	1.979 mg
Eicosensäure	11 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.935 mg	2.311 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	427 mg	336 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	164 mg	129 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	30 mg	24 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	646 mg	509 mg
Langkettige Fettsäuren	7.446 mg	5.863 mg
Glycerin und Lipoide	837 mg	659 mg
Cholesterin	127 mg	100 mg
Kurzkettige Fettsäuren	323 mg	254 mg
Mittelkettige Fettsäuren	219 mg	172 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	34 mg	27 mg
Poly-Hexosen	39 mg	31 mg
Poly-Uronsäure	37 mg	29 mg
Cellulose	74 mg	58 mg
Lignin	15 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	56 mg	44 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	143 mg	113 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	2,5 P
P2	3,4 P	2,7 P
P3	4,5 P	3,6 P
P4	4,5 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,6 g	1,3 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	8,8 g	6,9 g
Rohprotein	5,4 g	4,2 g

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