Speck-Essig-Marinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	467 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	8 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	74 µg (247 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	66 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	424 µg (1413 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	379 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	219 µg (73 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	196 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	76 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	923 µg (≈ 6 % NW) 6 %	824 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.890 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.687 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	213 µg (≈ 4 % NW) 4 %	190 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	162 µg (≈ 12 % NW) 12 %	145 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	5,36	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	4,46	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.467 µg (169 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	7.560 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	501 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	447 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	490,00	437,50	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	106 µg (≈ 163 % NW) 163 %	95 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	323 mg (≈ 22 % NW) 22 %	288 mg	1.500 mg
Chlorid	502 mg (≈ 22 % NW) 22 %	448 mg	2.300 mg
Kalium	151 mg (≈ 4 % NW) 4 %	135 mg	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	35 mg	700 mg
Schwefel	68 mg	61 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,90 : 1	0,90 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	966 µg (≈ 8 % NW) 8 %	862 µg	12.500 µg
Zink	692 µg (≈ 8 % NW) 8 %	618 µg	8.500 µg
Kupfer	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	64 µg	1.250 µg
Mangan	293 µg (≈ 8 % NW) 8 %	262 µg	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	4 mg	4 mg	–
Mannit	4 mg	4 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.461 mg	1.304 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	829 mg	740 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	632 mg	564 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.018 mg	909 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.018 mg	909 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	244 mg	218 mg	–
Stärke	93 mg	83 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.570 mg	2.295 mg	–
Isoleucin	228 mg (≈ 15 % NW) 15 %	204 mg	1.500 mg
Leucin	346 mg (≈ 12 % NW) 12 %	309 mg	2.925 mg
Lysin	415 mg (≈ 18 % NW) 18 %	371 mg	2.250 mg
Methionin	119 mg (≈ 15 % NW) 15 %	106 mg	780 mg
Phenylalanin	202 mg (≈ 65 % NW) 65 %	180 mg	310 mg
Threonin	221 mg (≈ 20 % NW) 20 %	197 mg	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	52 mg	300 mg
Tyrosin	179 mg (≈ 10 % NW) 10 %	160 mg	1.875 mg
Valin	255 mg (≈ 13 % NW) 13 %	228 mg	1.950 mg
Arginin	322 mg	288 mg	–
Histidin	163 mg (≈ 22 % NW) 22 %	146 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	276 mg	246 mg	–
Asparaginsäure	468 mg	418 mg	–
Cystein	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	55 mg	310 mg
Glutaminsäure	822 mg	734 mg	–
Glycin	261 mg	233 mg	–
Prolin	238 mg	212 mg	–
Serin	215 mg	192 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.938 mg	2.623 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	13 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	112 mg	100 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	8 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.816 mg	1.621 mg	–
Heptadecansäure	23 mg	21 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	949 mg	847 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	10 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.831 mg	3.421 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	259,00	231,25	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.484,00	3.110,71	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	79,00	70,54	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.149 mg	1.026 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	88,00	78,57	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	9,00	8,04	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	956,00	853,57	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	28,00	25,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	2,68	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	65,00	58,04	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	17 mg	15 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	554 mg	495 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	332 mg	296 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	1,4 g	1,2 g	–