Indische Salatsoße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	603 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	53 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	111 µg (370 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	77 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	102 µg (≈ 9 % NW) 9 %	71 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	257 µg (≈ 2 % NW) 2 %	178 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	740 µg (≈ 4 % NW) 4 %	514 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	233 µg (≈ 4 % NW) 4 %	162 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	58 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	4,17	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	3,47	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.186 µg (104 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	3.601 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	6.225 µg (9 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	4.323 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	6.113,00	4.245,14	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	45 µg (≈ 69 % NW) 69 %	31 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	264 mg (≈ 18 % NW) 18 %	183 mg	1.500 mg
Chlorid	424 mg (≈ 18 % NW) 18 %	294 mg	2.300 mg
Kalium	189 mg (≈ 5 % NW) 5 %	131 mg	4.000 mg
Calcium	73 mg (≈ 7 % NW) 7 %	51 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg	350 mg
Phosphor	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	46 mg	700 mg
Schwefel	28 mg	19 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,11 : 1	1,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.273 µg (≈ 10 % NW) 10 %	884 µg	12.500 µg
Zink	438 µg (≈ 5 % NW) 5 %	304 µg	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg	1.250 µg
Mangan	263 µg (≈ 8 % NW) 8 %	183 µg	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	81 mg	56 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	81 mg	56 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.625 mg	1.823 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.057 mg	734 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.567 mg	1.088 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	4.246 mg	2.949 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.287 mg	1.588 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.959 mg	1.360 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	81 mg	56 mg	–
Stärke	255 mg	177 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.104 mg	767 mg	–
Isoleucin	118 mg (≈ 8 % NW) 8 %	82 mg	1.500 mg
Leucin	190 mg (≈ 6 % NW) 6 %	132 mg	2.925 mg
Lysin	149 mg (≈ 7 % NW) 7 %	103 mg	2.250 mg
Methionin	46 mg (≈ 6 % NW) 6 %	32 mg	780 mg
Phenylalanin	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	68 mg	310 mg
Threonin	94 mg (≈ 8 % NW) 8 %	65 mg	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	20 mg	300 mg
Tyrosin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg	1.875 mg
Valin	131 mg (≈ 7 % NW) 7 %	91 mg	1.950 mg
Arginin	97 mg	67 mg	–
Histidin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	35 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	79 mg	55 mg	–
Asparaginsäure	200 mg	139 mg	–
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg	310 mg
Glutaminsäure	394 mg	274 mg	–
Glycin	59 mg	41 mg	–
Prolin	175 mg	122 mg	–
Serin	107 mg	74 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	8 mg	6 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	3 mg	2 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.965 mg	1.365 mg	–
Butansäure / Buttersäure	39 mg	27 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	25 mg	17 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	15 mg	10 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	32 mg	22 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	45 mg	31 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	132 mg	92 mg	–
Pentadecansäure	13 mg	9 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	953 mg	662 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	7 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	576 mg	400 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	30 mg	–
Decosansäure / Behensäure	64 mg	44 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	18 mg	13 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.656 mg	1.844 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	15,00	10,42	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	51,00	35,42	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.541,00	1.764,58	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	22,00	15,28	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	9,00	6,25	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.104 mg	4.239 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	94,00	65,28	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,00	1,39	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	6.006,00	4.170,83	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	1,39	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	13 mg	9 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	689 mg	478 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	308 mg	214 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,47 g	0,33 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,44 g	–
Rohasche	1,4 g	1,0 g	–