Vanillesoße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	434 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	75 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	52 µg (173 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	50 µg (167 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	48 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	139 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	71 µg (≈ 0 % NW) 0 %	68 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	938 µg (≈ 6 % NW) 6 %	902 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	347 µg (≈ 6 % NW) 6 %	334 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	4,81	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	3,85	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	776 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	746 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,19 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	233 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	224 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	224,00	215,38	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	103 mg (≈ 7 % NW) 7 %	99 mg	1.500 mg
Chlorid	174 mg (≈ 8 % NW) 8 %	167 mg	2.300 mg
Kalium	123 mg (≈ 3 % NW) 3 %	118 mg	4.000 mg
Calcium	98 mg (≈ 10 % NW) 10 %	94 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	89 mg	700 mg
Schwefel	39 mg	38 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,05 : 1	1,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	321 µg (≈ 3 % NW) 3 %	309 µg	12.500 µg
Zink	443 µg (≈ 5 % NW) 5 %	426 µg	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg	1.250 µg
Mangan	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	50 mg	48 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	48 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	9.540 mg	9.173 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.674 mg	5.456 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	3.866 mg	3.717 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	3.485 mg	3.351 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.052 mg	1.973 mg	–
Isoleucin	221 mg (≈ 15 % NW) 15 %	213 mg	1.500 mg
Leucin	350 mg (≈ 12 % NW) 12 %	337 mg	2.925 mg
Lysin	261 mg (≈ 12 % NW) 12 %	251 mg	2.250 mg
Methionin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	95 mg	780 mg
Phenylalanin	185 mg (≈ 60 % NW) 60 %	178 mg	310 mg
Threonin	167 mg (≈ 15 % NW) 15 %	161 mg	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	50 mg	300 mg
Tyrosin	172 mg (≈ 9 % NW) 9 %	165 mg	1.875 mg
Valin	249 mg (≈ 13 % NW) 13 %	239 mg	1.950 mg
Arginin	161 mg	155 mg	–
Histidin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	87 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	152 mg	146 mg	–
Asparaginsäure	309 mg	297 mg	–
Cystein	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	43 mg	310 mg
Glutaminsäure	688 mg	662 mg	–
Glycin	94 mg	90 mg	–
Prolin	297 mg	286 mg	–
Serin	230 mg	221 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.036 mg	1.958 mg	–
Butansäure / Buttersäure	97 mg	93 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	62 mg	60 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	35 mg	34 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	72 mg	69 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	88 mg	85 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	290 mg	279 mg	–
Pentadecansäure	32 mg	31 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	969 mg	932 mg	–
Heptadecansäure	24 mg	23 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	349 mg	336 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	17 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.276 mg	1.227 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	37,00	35,58	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	105,00	100,96	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.082,00	1.040,38	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	5,77	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	247 mg	238 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	63,00	60,58	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	9,62	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	165,00	158,65	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	8,65	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	51 mg	49 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	24 mg	23 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	17 mg	16 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,17 g	0,16 g	–
Rohasche	0,8 g	0,8 g	–