Mousselinesoße (helle Soße mit Sahne) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	621 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	9 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	53 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	487 µg (1623 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	329 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	159 µg (530 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	107 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	377 µg (1257 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	255 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	38 µg (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	64 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.017 µg (≈ 7 % NW) 7 %	687 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.600 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.081 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	414 µg (≈ 7 % NW) 7 %	280 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	103 µg (≈ 7 % NW) 7 %	70 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	4,05	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,70	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	682 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	461 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (27 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,45 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	679 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	459 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	660,00	445,95	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	14 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	172 mg (≈ 11 % NW) 11 %	116 mg	1.500 mg
Chlorid	266 mg (≈ 12 % NW) 12 %	180 mg	2.300 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	92 mg	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	42 mg	700 mg
Schwefel	16 mg	11 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,47 : 1	0,47 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	552 µg (≈ 4 % NW) 4 %	373 µg	12.500 µg
Zink	470 µg (≈ 6 % NW) 6 %	318 µg	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	45 mg	30 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	33 mg	22 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	12 mg	8 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	782 mg	528 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	75 mg	51 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	707 mg	478 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2.615 mg	1.767 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.528 mg	1.032 mg	–
Isoleucin	158 mg (≈ 11 % NW) 11 %	107 mg	1.500 mg
Leucin	239 mg (≈ 8 % NW) 8 %	161 mg	2.925 mg
Lysin	208 mg (≈ 9 % NW) 9 %	141 mg	2.250 mg
Methionin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	47 mg	780 mg
Phenylalanin	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	81 mg	310 mg
Threonin	134 mg (≈ 12 % NW) 12 %	91 mg	1.125 mg
Tryptophan	35 mg (≈ 12 % NW) 12 %	24 mg	300 mg
Tyrosin	113 mg (≈ 6 % NW) 6 %	76 mg	1.875 mg
Valin	171 mg (≈ 9 % NW) 9 %	116 mg	1.950 mg
Arginin	169 mg	114 mg	–
Histidin	77 mg (≈ 10 % NW) 10 %	52 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	145 mg	98 mg	–
Asparaginsäure	250 mg	169 mg	–
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	24 mg	310 mg
Glutaminsäure	436 mg	295 mg	–
Glycin	96 mg	65 mg	–
Prolin	147 mg	99 mg	–
Serin	165 mg	111 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.510 mg	5.074 mg	–
Butansäure / Buttersäure	360 mg	243 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	230 mg	155 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	130 mg	88 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	270 mg	182 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	330 mg	223 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.102 mg	745 mg	–
Pentadecansäure	124 mg	84 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.472 mg	2.346 mg	–
Heptadecansäure	100 mg	68 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.331 mg	899 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	61 mg	41 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.488 mg	3.032 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	149,00	100,68	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	364,00	245,95	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.774,00	2.550,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	22,00	14,86	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	732 mg	495 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	202,00	136,49	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,35	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	22,00	14,86	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	479,00	323,65	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	18,24	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	116 mg	78 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	18 mg	12 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	13 mg	9 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g	–
Rohasche	0,9 g	0,6 g	–