Malteser Soße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	482 kcal (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	51 g (≈ 81 % NW) 81 % Alternative finden	11 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	482 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.017 kJ (≈ 25 % NW) 25 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	51 g (≈ 81 % NW) 81 %	11 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	485 µg (1617 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	101 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	447 µg (1490 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	93 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	226 µg (753 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	47 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	56 µg (≈ 5 % NW) 5 %	12 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	73 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	706 µg (≈ 4 % NW) 4 %	146 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	470 µg (≈ 8 % NW) 8 %	98 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	1,66	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	1,24	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.392 µg (108 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.119 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (54 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	0,28 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.965 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	408 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.927,00	399,79	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	60 µg (≈ 92 % NW) 92 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	48 mg	1.500 mg
Chlorid	371 mg (≈ 16 % NW) 16 %	77 mg	2.300 mg
Kalium	71 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	2 mg	350 mg
Phosphor	99 mg (≈ 14 % NW) 14 %	21 mg	700 mg
Schwefel	33 mg	7 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,36 : 1	0,36 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.205 µg (≈ 10 % NW) 10 %	250 µg	12.500 µg
Zink	679 µg (≈ 8 % NW) 8 %	141 µg	8.500 µg
Kupfer	118 µg (≈ 9 % NW) 9 %	24 µg	1.250 µg
Mangan	91 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.542 mg	320 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	806 mg	167 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	736 mg	153 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.003 mg	623 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.668 mg	554 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	335 mg	70 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	25 mg	5 mg	–
Stärke	15 mg	3 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.494 mg	310 mg	–
Isoleucin	159 mg (≈ 11 % NW) 11 %	33 mg	1.500 mg
Leucin	224 mg (≈ 8 % NW) 8 %	46 mg	2.925 mg
Lysin	175 mg (≈ 8 % NW) 8 %	36 mg	2.250 mg
Methionin	66 mg (≈ 8 % NW) 8 %	14 mg	780 mg
Phenylalanin	119 mg (≈ 38 % NW) 38 %	25 mg	310 mg
Threonin	140 mg (≈ 12 % NW) 12 %	29 mg	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	8 mg	300 mg
Tyrosin	116 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg	1.875 mg
Valin	172 mg (≈ 9 % NW) 9 %	36 mg	1.950 mg
Arginin	183 mg	38 mg	–
Histidin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	134 mg	28 mg	–
Asparaginsäure	251 mg	52 mg	–
Cystein	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	9 mg	310 mg
Glutaminsäure	380 mg	79 mg	–
Glycin	94 mg	20 mg	–
Prolin	139 mg	29 mg	–
Serin	213 mg	44 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	29.440 mg	6.108 mg	–
Butansäure / Buttersäure	1.578 mg	327 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	1.008 mg	209 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	570 mg	118 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1.184 mg	246 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.447 mg	300 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	4.703 mg	976 mg	–
Pentadecansäure	526 mg	109 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	13.044 mg	2.706 mg	–
Heptadecansäure	395 mg	82 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4.748 mg	985 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	237 mg	49 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.700 mg	3.257 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	614,00	127,39	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.282,00	265,98	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	12.971,00	2.691,08	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	88,00	18,26	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.330 mg	483 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	732,00	151,87	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	43,00	8,92	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.520,00	315,35	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	35,00	7,26	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	302 mg	63 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	98 mg	20 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	55 mg	11 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,21 g	–
Rohasche	1,0 g	0,2 g	–