Cumberlandsoße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	23 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 92 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 2 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 35 %

Andere suchten auch nach

Cumberlandsoße Gewürz

Cumberlandsoße (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	834 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	23 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	41 µg (137 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	243 µg (810 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	122 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	14 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	19 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	221 µg (≈ 1 % NW) 1 %	111 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	354 µg (≈ 2 % NW) 2 %	178 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	71 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	32 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.285 µg (186 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	4.666 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	122 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	61 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,40 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,14 :1
PRAL-Wert	-2,0 mEq
Natrium	151 mg (≈ 10 % NW) 10 %	76 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	122 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	18 mg	9 mg
Chlorid	249 mg (≈ 11 % NW) 11 %	125 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	629 µg (≈ 5 % NW) 5 %	316 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	148 µg (≈ 2 % NW) 2 %	74 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	454 µg (≈ 36 % NW) 36 %	228 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	1.048 µg (≈ 30 % NW) 30 %	527 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	46 g (≈ 92 % NW) 92 %	23 g (≈ 46 %) 46 %	50 g
Netto-KH	44 g	22 g
Broteinheiten	3,86 BE	1,94 BE
Broteinheiten	4,63 BE	2,33 BE
Broteinheiten	3,09 BE	1,55 BE
Mannit	1 mg	1 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.645 mg	827 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.854 mg	932 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.566 mg	1.792 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	42.612 mg	21.413 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	42.612 mg	21.413 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	61 mg	31 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	17 mg	9 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42 mg	21 mg
Polysaccharide (> 9 M)	43 mg	22 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	72 %
Isoleucin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Tyrosin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Valin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	46 mg	23 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	238 mg	120 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	28 mg	14 mg
Asparaginsäure	72 mg	36 mg
Glutaminsäure	105 mg	53 mg
Glycin	29 mg	15 mg
Prolin	29 mg	15 mg
Serin	25 mg	13 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	288 mg	145 mg
Harnsäure	8 mg	4 mg
Purin	3 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	12 mg
Omega 6 Fettsäuren	38 mg	19 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,65 :1	0,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,52 :1	8,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	16 mg	8 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	19 mg	10 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	29 mg	15 mg
Eicosensäure	5 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	33 mg	17 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	2 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	70 mg	35 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	38 mg	19 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	23 mg	12 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	61 mg	31 mg
Langkettige Fettsäuren	150 mg	75 mg
Glycerin und Lipoide	22 mg	11 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	200 mg	101 mg
Poly-Hexosen	374 mg	188 mg
Poly-Uronsäure	522 mg	262 mg
Cellulose	499 mg	251 mg
Lignin	382 mg	192 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	333 mg	167 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.645 mg	827 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	1,8 P
P2	5,1 P	2,6 P
P3	11,5 P	5,8 P
P4	11,4 P	5,8 P
Alkohol	1 g	0,30 g
Säuren (organisch)	1 g	0,48 g
Rohasche	0,7 g	0,4 g
Rohfaser	1,6 g	0,8 g
Rohfett	0,2 g	0,1 g
Rohprotein	0,6 g	0,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe