Fleischbrühe klar (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	205 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	183 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	88 µg (293 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	180 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	456 µg (1520 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	931 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	19 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	108 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	831 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.696 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.848 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3.771 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	139 µg (≈ 2 % NW) 2 %	284 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	110 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	4,08	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	2,04	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.809 µg (56 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	5.733 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	201 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	410 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	197,00	402,04	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	44 µg (≈ 68 % NW) 68 %	90 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	169 mg (≈ 11 % NW) 11 %	345 mg	1.500 mg
Chlorid	257 mg (≈ 11 % NW) 11 %	524 mg	2.300 mg
Kalium	145 mg (≈ 4 % NW) 4 %	296 mg	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	350 mg
Phosphor	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	135 mg	700 mg
Schwefel	60 mg	122 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,29 : 1	0,29 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	825 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.684 µg	12.500 µg
Zink	1.670 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3.408 µg	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	106 µg	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	163 µg	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	57 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	11 mg	22 mg	–
Mannit	11 mg	22 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	489 mg	998 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	254 mg	518 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	235 mg	480 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	237 mg	484 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	235 mg	480 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	4 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	39 mg	80 mg	–
Stärke	42 mg	86 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.937 mg	5.994 mg	–
Isoleucin	282 mg (≈ 19 % NW) 19 %	576 mg	1.500 mg
Leucin	439 mg (≈ 15 % NW) 15 %	896 mg	2.925 mg
Lysin	469 mg (≈ 21 % NW) 21 %	957 mg	2.250 mg
Methionin	133 mg (≈ 17 % NW) 17 %	271 mg	780 mg
Phenylalanin	224 mg (≈ 72 % NW) 72 %	457 mg	310 mg
Threonin	240 mg (≈ 21 % NW) 21 %	490 mg	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	124 mg	300 mg
Tyrosin	183 mg (≈ 10 % NW) 10 %	373 mg	1.875 mg
Valin	310 mg (≈ 16 % NW) 16 %	633 mg	1.950 mg
Arginin	354 mg	722 mg	–
Histidin	182 mg (≈ 24 % NW) 24 %	371 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	338 mg	690 mg	–
Asparaginsäure	532 mg	1.086 mg	–
Cystein	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	122 mg	310 mg
Glutaminsäure	882 mg	1.800 mg	–
Glycin	240 mg	490 mg	–
Prolin	226 mg	461 mg	–
Serin	199 mg	406 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.124 mg	2.294 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	72 mg	147 mg	–
Pentadecansäure	12 mg	24 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	620 mg	1.265 mg	–
Heptadecansäure	26 mg	53 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	386 mg	788 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.123 mg	2.292 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	27,00	55,10	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	94,00	191,84	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	977,00	1.993,88	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	10,20	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	149 mg	304 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	33,00	67,35	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	10,20	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	91,00	185,71	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	40,82	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	17 mg	35 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	442 mg	902 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	180 mg	367 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,10 g	–
Rohasche	0,9 g	1,7 g	–