Flädlesuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	282 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	128 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	309 µg (1030 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	461 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	453 µg (1510 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	676 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	15 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	82 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	646 µg (≈ 4 % NW) 4 %	964 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.163 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.736 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	138 µg (≈ 2 % NW) 2 %	206 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	93 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	2,99	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,49	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.409 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.103 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	140 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	209 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	121,00	180,60	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	19 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	278 mg (≈ 19 % NW) 19 %	415 mg	1.500 mg
Chlorid	423 mg (≈ 18 % NW) 18 %	631 mg	2.300 mg
Kalium	159 mg (≈ 4 % NW) 4 %	237 mg	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg	700 mg
Schwefel	17 mg	25 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,66 : 1	0,66 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	250 µg (≈ 2 % NW) 2 %	373 µg	12.500 µg
Zink	290 µg (≈ 3 % NW) 3 %	433 µg	8.500 µg
Kupfer	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	67 µg	1.250 µg
Mangan	61 µg (≈ 2 % NW) 2 %	91 µg	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	2 mg	3 mg	–
Mannit	2 mg	3 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	127 mg	190 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	74 mg	110 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	53 mg	79 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	579 mg	864 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	77 mg	115 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	502 mg	749 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	24 mg	36 mg	–
Stärke	4.998 mg	7.460 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.328 mg	1.982 mg	–
Isoleucin	133 mg (≈ 9 % NW) 9 %	199 mg	1.500 mg
Leucin	211 mg (≈ 7 % NW) 7 %	315 mg	2.925 mg
Lysin	168 mg (≈ 7 % NW) 7 %	251 mg	2.250 mg
Methionin	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	88 mg	780 mg
Phenylalanin	121 mg (≈ 39 % NW) 39 %	181 mg	310 mg
Threonin	108 mg (≈ 10 % NW) 10 %	161 mg	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	46 mg	300 mg
Tyrosin	91 mg (≈ 5 % NW) 5 %	136 mg	1.875 mg
Valin	151 mg (≈ 8 % NW) 8 %	225 mg	1.950 mg
Arginin	144 mg	215 mg	–
Histidin	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	107 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	133 mg	199 mg	–
Asparaginsäure	213 mg	318 mg	–
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	58 mg	310 mg
Glutaminsäure	561 mg	837 mg	–
Glycin	107 mg	160 mg	–
Prolin	187 mg	279 mg	–
Serin	124 mg	185 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.335 mg	3.485 mg	–
Butansäure / Buttersäure	13 mg	19 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	16 mg	24 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	136 mg	203 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	108 mg	161 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	789 mg	1.178 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	376 mg	561 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	13 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	581 mg	867 mg	–
Heptadecansäure	14 mg	21 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	271 mg	404 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	33 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	808 mg	1.206 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	15,00	22,39	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	62,00	92,54	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	712,00	1.062,69	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	4,48	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	164 mg	245 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	25,00	37,31	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	2,99	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,00	2,99	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	123,00	183,58	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	12,00	17,91	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	10 mg	15 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	283 mg	422 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	143 mg	213 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,05 g	–
Rohasche	1,2 g	1,8 g	–