Kraftbrühe mit Eierkuchenstreifen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	74 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,45 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	74 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	311 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 g	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	116 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	305 µg (1017 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	412 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	530 µg (1767 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	716 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	120 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	983 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.328 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.100 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.838 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	284 µg (≈ 5 % NW) 5 %	384 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	75 µg (≈ 5 % NW) 5 %	101 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	5,41	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	4,05	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.216 µg (64 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	4.346 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	340 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	459 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	325,00	439,19	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	35 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	235 mg (≈ 16 % NW) 16 %	318 mg	1.500 mg
Chlorid	352 mg (≈ 15 % NW) 15 %	476 mg	2.300 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	246 mg	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg	350 mg
Phosphor	61 mg (≈ 9 % NW) 9 %	82 mg	700 mg
Schwefel	57 mg	77 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,46 : 1	0,46 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	612 µg (≈ 5 % NW) 5 %	827 µg	12.500 µg
Zink	675 µg (≈ 8 % NW) 8 %	912 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	95 µg	1.250 µg
Mangan	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	97 µg	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	5 mg	7 mg	–
Mannit	5 mg	7 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	276 mg	373 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	184 mg	249 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	92 mg	124 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	450 mg	608 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	59 mg	80 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	390 mg	527 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	18 mg	24 mg	–
Stärke	1.732 mg	2.341 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.008 mg	4.065 mg	–
Isoleucin	301 mg (≈ 20 % NW) 20 %	407 mg	1.500 mg
Leucin	449 mg (≈ 15 % NW) 15 %	607 mg	2.925 mg
Lysin	420 mg (≈ 19 % NW) 19 %	568 mg	2.250 mg
Methionin	145 mg (≈ 19 % NW) 19 %	196 mg	780 mg
Phenylalanin	256 mg (≈ 83 % NW) 83 %	346 mg	310 mg
Threonin	248 mg (≈ 22 % NW) 22 %	335 mg	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	91 mg	300 mg
Tyrosin	202 mg (≈ 11 % NW) 11 %	273 mg	1.875 mg
Valin	339 mg (≈ 17 % NW) 17 %	458 mg	1.950 mg
Arginin	342 mg	462 mg	–
Histidin	157 mg (≈ 21 % NW) 21 %	212 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	311 mg	420 mg	–
Asparaginsäure	508 mg	686 mg	–
Cystein	82 mg (≈ 26 % NW) 26 %	111 mg	310 mg
Glutaminsäure	881 mg	1.191 mg	–
Glycin	228 mg	308 mg	–
Prolin	266 mg	359 mg	–
Serin	266 mg	359 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.814 mg	2.451 mg	–
Butansäure / Buttersäure	32 mg	43 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	21 mg	28 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	12 mg	16 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	26 mg	35 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	32 mg	43 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	145 mg	196 mg	–
Pentadecansäure	19 mg	26 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.052 mg	1.422 mg	–
Heptadecansäure	22 mg	30 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	439 mg	593 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	18 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.747 mg	2.361 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	31,00	41,89	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	165,00	222,97	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.507,00	2.036,49	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	16,00	21,62	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	577 mg	780 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	68,00	91,89	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	4,05	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	2,70	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	17,00	22,97	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	441,00	595,95	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	1,35	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,35	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	44,00	59,46	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	51 mg	69 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	227 mg	307 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	107 mg	145 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,05 g	–
Rohasche	1,2 g	1,6 g	–