Klare Brühe mit Nudeln (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	44 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 9 %

Andere suchten auch nach

Klare Brühe mit Eierstich (Zubereitung Haushalt)

Klare Brühe mit Hörnle (Zubereitung Großküche)

Klare Suppe braun (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	44 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	183 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	204 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	367 µg (1223 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	834 µg (≈ 93 %) 93 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	44 µg	99 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	475 µg (1583 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	1.080 µg (≈ 54 %) 54 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	14 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	93 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	793 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.802 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.226 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.786 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	88 µg (≈ 1 % NW) 1 %	200 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	120 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.271 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.889 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	38 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 26 %) 26 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	523 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Kalium	161 mg (≈ 4 % NW) 4 %	366 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	13 mg	30 mg
Chlorid	348 mg (≈ 15 % NW) 15 %	791 mg (≈ 34 %) 34 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	141 µg (≈ 1 % NW) 1 %	320 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	275 µg (≈ 3 % NW) 3 %	625 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	136 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	4 g	10 g
Broteinheiten	0,40 BE	0,91 BE
Broteinheiten	0,48 BE	1,09 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,73 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	20 mg	45 mg
Fructose (Fruchtzucker)	15 mg	34 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	35 mg	80 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19 mg	43 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	19 mg	43 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	18 mg	41 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	395 mg	898 mg
Stärke	4.338 mg	9.859 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.733 mg	10.757 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	114 mg (≈ 8 % NW) 8 %	259 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	187 mg (≈ 6 % NW) 6 %	425 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	154 mg (≈ 7 % NW) 7 %	350 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	116 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	104 mg (≈ 34 % NW) 34 %	236 mg (≈ 76 %) 76 %	310 mg
Tyrosin	76 mg (≈ 4 % NW) 4 %	173 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	93 mg (≈ 8 % NW) 8 %	211 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	126 mg (≈ 6 % NW) 6 %	286 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	133 mg	302 mg
Histidin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	157 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.168 mg	2.655 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	124 mg	282 mg
Asparaginsäure	188 mg	427 mg
Glutaminsäure	531 mg	1.207 mg
Glycin	102 mg	232 mg
Prolin	164 mg	373 mg
Serin	100 mg	227 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.209 mg	2.748 mg
Harnsäure	4 mg	9 mg
Purin	2 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	20 mg	45 mg
Omega 6 Fettsäuren	132 mg	300 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,60 :1	15,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,74 :1	78,95
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	91 mg
Pentadecansäure	7 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	369 mg	839 mg
Heptadecansäure	14 mg	32 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	225 mg	511 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	660 mg	1.500 mg
Tetradecensäure	13 mg	30 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	46 mg	105 mg
Heptadecensäure	13 mg	30 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	558 mg	1.268 mg
Eicosensäure	3 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	633 mg	1.439 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	119 mg	270 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	18 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	30 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	152 mg	345 mg
Langkettige Fettsäuren	1.445 mg	3.284 mg
Glycerin und Lipoide	171 mg	389 mg
Cholesterin	6 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	92 mg	209 mg
Poly-Hexosen	212 mg	482 mg
Poly-Uronsäure	25 mg	57 mg
Cellulose	51 mg	116 mg
Lignin	3 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	134 mg	305 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	249 mg	566 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	2,1 P
P2	1,1 P	2,6 P
P3	1,2 P	2,7 P
P4	1,2 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,01 g
Rohasche	1,1 g	2,4 g
Rohfaser	0,2 g	0,6 g
Rohfett	1,6 g	3,7 g
Rohprotein	2,4 g	5,4 g

Werbung aus …