Klare Brühe mit Hörnle (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	177 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	213 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	387 µg (1290 i.E.) (≈ 43 % NW) 43 %	921 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	734 µg (2447 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	1.748 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	48 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	105 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	789 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.879 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.206 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.871 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	111 µg (≈ 2 % NW) 2 %	264 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	155 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	4,76	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	2,38	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.185 µg (44 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5.202 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	88 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	210 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	79,00	188,10	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	40 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	308 mg (≈ 21 % NW) 21 %	733 mg	1.500 mg
Chlorid	464 mg (≈ 20 % NW) 20 %	1.105 mg	2.300 mg
Kalium	176 mg (≈ 4 % NW) 4 %	419 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	69 mg	700 mg
Schwefel	15 mg	36 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,48 : 1	0,48 : 1	–
PRAL-Wert	-2,0 mEq	-4,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	272 µg (≈ 2 % NW) 2 %	648 µg	12.500 µg
Zink	297 µg (≈ 3 % NW) 3 %	707 µg	8.500 µg
Kupfer	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	110 µg	1.250 µg
Mangan	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	183 µg	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	10 mg	24 mg	–
Mannit	10 mg	24 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	237 mg	564 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	122 mg	290 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	115 mg	274 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	188 mg	448 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	186 mg	443 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	5 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	35 mg	83 mg	–
Stärke	3.911 mg	9.312 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.118 mg	2.662 mg	–
Isoleucin	109 mg (≈ 7 % NW) 7 %	260 mg	1.500 mg
Leucin	177 mg (≈ 6 % NW) 6 %	421 mg	2.925 mg
Lysin	148 mg (≈ 7 % NW) 7 %	352 mg	2.250 mg
Methionin	48 mg (≈ 6 % NW) 6 %	114 mg	780 mg
Phenylalanin	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	238 mg	310 mg
Threonin	91 mg (≈ 8 % NW) 8 %	217 mg	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	60 mg	300 mg
Tyrosin	71 mg (≈ 4 % NW) 4 %	169 mg	1.875 mg
Valin	121 mg (≈ 6 % NW) 6 %	288 mg	1.950 mg
Arginin	129 mg	307 mg	–
Histidin	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	157 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	122 mg	290 mg	–
Asparaginsäure	193 mg	460 mg	–
Cystein	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	79 mg	310 mg
Glutaminsäure	505 mg	1.202 mg	–
Glycin	103 mg	245 mg	–
Prolin	156 mg	371 mg	–
Serin	96 mg	229 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	618 mg	1.471 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	54 mg	129 mg	–
Pentadecansäure	6 mg	14 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	340 mg	810 mg	–
Heptadecansäure	12 mg	29 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	201 mg	479 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	10 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	572 mg	1.362 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	12,00	28,57	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	43,00	102,38	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	503,00	1.197,62	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	7,14	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	153 mg	364 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	20,00	47,62	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	4,76	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	119,00	283,33	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	12,00	28,57	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	5 mg	12 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	492 mg	1.171 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	224 mg	533 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,07 g	–
Rohasche	1,3 g	3,1 g	–