Fleischbrühe mit Nudeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	274 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	131 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	77 µg (257 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	118 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	36 µg	56 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	374 µg (1247 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	575 µg (≈ 29 %) 29 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	811 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.248 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.794 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.760 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	134 µg (≈ 2 % NW) 2 %	206 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	48 µg (≈ 3 % NW) 3 %	74 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,9 µg (≈ 23 %) 23 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.300 µg (46 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.538 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	180 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	277 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	55 µg (≈ 85 %) 85 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,43 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	1,9 mEq
Natrium	169 mg (≈ 11 % NW) 11 %	260 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	131 mg (≈ 3 % NW) 3 %	202 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	105 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	62 mg	95 mg
Chlorid	257 mg (≈ 11 % NW) 11 %	395 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	793 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.220 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.484 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.283 µg (≈ 27 %) 27 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	119 µg (≈ 3 % NW) 3 %	183 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	5 g	7 g
Broteinheiten	0,46 BE	0,72 BE
Broteinheiten	0,56 BE	0,86 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,57 BE
Mannit	9 mg	14 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	9 mg	14 mg
Glucose (Traubenzucker)	214 mg	329 mg
Fructose (Fruchtzucker)	199 mg	306 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	413 mg	635 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	213 mg	328 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	215 mg	331 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	52 mg	80 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	27 mg	42 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.887 mg	7.518 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.887 mg	7.518 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	265 mg (≈ 18 % NW) 18 %	408 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	422 mg (≈ 14 % NW) 14 %	649 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	401 mg (≈ 18 % NW) 18 %	617 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	188 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	106 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	226 mg (≈ 73 % NW) 73 %	348 mg (≈ 112 %) 112 %	310 mg
Tyrosin	173 mg (≈ 9 % NW) 9 %	266 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	220 mg (≈ 20 % NW) 20 %	338 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	91 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	292 mg (≈ 15 % NW) 15 %	449 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	321 mg	494 mg
Histidin	166 mg (≈ 22 % NW) 22 %	255 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.736 mg	4.209 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	303 mg	466 mg
Asparaginsäure	473 mg	728 mg
Glutaminsäure	1.025 mg	1.577 mg
Glycin	230 mg	354 mg
Prolin	293 mg	451 mg
Serin	209 mg	322 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.533 mg	3.897 mg
Harnsäure	35 mg	54 mg
Purin	15 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	36 mg	55 mg
Omega 6 Fettsäuren	177 mg	272 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,92 :1	7,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,58 :1	37,82
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	59 mg	91 mg
Pentadecansäure	10 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	536 mg	825 mg
Heptadecansäure	21 mg	32 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	318 mg	489 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	952 mg	1.465 mg
Tetradecensäure	22 mg	34 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	78 mg	120 mg
Heptadecensäure	16 mg	25 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	823 mg	1.266 mg
Eicosensäure	4 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	943 mg	1.451 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	160 mg	246 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	32 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	213 mg	328 mg
Langkettige Fettsäuren	2.108 mg	3.243 mg
Glycerin und Lipoide	229 mg	352 mg
Cholesterin	20 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	167 mg	257 mg
Poly-Hexosen	343 mg	528 mg
Poly-Uronsäure	138 mg	212 mg
Cellulose	208 mg	320 mg
Lignin	14 mg	22 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	277 mg	426 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	593 mg	912 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	2,0 P
P2	1,7 P	2,6 P
P3	1,6 P	2,5 P
P4	1,6 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,06 g
Rohasche	0,8 g	1,3 g
Rohfaser	0,6 g	0,9 g
Rohfett	2,3 g	3,6 g
Rohprotein	5,4 g	8,3 g

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