Leberknödelsuppe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 49 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 7 %

Andere suchten auch nach

Leberknödelsuppe (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	288 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	123 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2.443 µg (8143 i.E.) (≈ 271 % NW) 271 %	3.541 µg (≈ 393 %) 393 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2.433 µg	3.526 µg
Retinol	2.423 µg (8077 i.E.) (≈ 242 % NW) 242 %	3.512 µg (≈ 351 %) 351 %	1.000 µg
Beta-Carotin	118 µg (393 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	171 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,80	2,61
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,40	0,58
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	435 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	300,00	434,78
Beta-Tocopherol	15,00	21,74
Gamma-Tocopherol	83,00	120,29
Delta-Tocopherol	1,00	1,45
Alpha-Tocotrienol	8,00	11,59
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,00	5,80
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	1,45
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	368 µg (≈ 31 % NW) 31 %	533 µg (≈ 44 %) 44 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.884 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.400 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3.478 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	790 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.145 µg (≈ 19 %) 19 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg (≈ 5 % NW) 5 %	107 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	12 µg (≈ 27 % NW) 27 %	17 µg (≈ 39 %) 39 %	45 µg
Folat-Äquivalent	26,00	37,68
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	6,0 µg (≈ 150 % NW) 150 %	8,7 µg (≈ 217 %) 217 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.936 µg (79 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	5.704 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 23 %) 23 %	5 g
Natrium	311 mg (≈ 21 % NW) 21 %	451 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Chlorid	252 mg (≈ 11 % NW) 11 %	365 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg
Kalium	62 mg (≈ 2 % NW) 2 %	90 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	69 mg (≈ 10 % NW) 10 %	100 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	5 mg	7 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.594 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.014 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	670 µg (≈ 54 % NW) 54 %	971 µg (≈ 78 %) 78 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	130 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	1,00	1,45

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	2,00	2,90
Zitronensäure	5,00	7,25
Milchsäure	7,00	10,14
Äpfelsäure	11,00	15,94
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	270 mg	391 mg
Glucose (Traubenzucker)	160 mg	232 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	159 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	260 mg	377 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	59 mg	86 mg
Maltose (Malzzucker)	180 mg	261 mg
Lactose (Milchzucker)	16 mg	23 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	3.500 mg	5.072 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.190 mg	3.174 mg
Isoleucin	260 mg (≈ 17 % NW) 17 %	377 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	430 mg (≈ 15 % NW) 15 %	623 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	350 mg (≈ 16 % NW) 16 %	507 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	188 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Phenylalanin	270 mg (≈ 87 % NW) 87 %	391 mg (≈ 126 %) 126 %	310 mg
Threonin	220 mg (≈ 20 % NW) 20 %	319 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Tyrosin	180 mg (≈ 10 % NW) 10 %	261 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	320 mg (≈ 16 % NW) 16 %	464 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	280 mg	406 mg
Histidin	140 mg (≈ 19 % NW) 19 %	203 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	300 mg	435 mg
Asparaginsäure	450 mg	652 mg
Cystein	77 mg (≈ 25 % NW) 25 %	112 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Glutaminsäure	840 mg	1.217 mg
Glycin	280 mg	406 mg
Prolin	290 mg	420 mg
Serin	270 mg	391 mg
Stickstoff, gesamt	800,00	1.159,42

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.800 mg	2.609 mg
Butansäure / Buttersäure	105 mg	152 mg
Hexansäure / Capronsäure	53 mg	77 mg
Octansäure / Caprylsäure	29 mg	42 mg
Decansäure / Caprinsäure	59 mg	86 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	66 mg	96 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	235 mg	341 mg
Pentadecansäure	22 mg	32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	900 mg	1.304 mg
Heptadecansäure	19 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	320 mg	464 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.000 mg	1.449 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	66,00	95,65
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	35,00	50,72
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	900,00	1.304,35
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	5,80
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	263 mg	381 mg
Omega 3 Fettsäuren	0,036 g	0,052 g
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	16,00	23,19
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	1,45
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	4,35
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	11,00	15,94
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	7,25
Omega 6 Fettsäuren	0,226 g	0,328 g
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	203,00	294,20
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	1,45
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	2,90
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	1,45
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	5,80
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	16,00	23,19
Fettsäuren, sonstige	70,00	101,45
Cholesterin	76 mg	110 mg
Omega-6/Omega-3	6,28:1	6,28:1
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	10,46:1	10,46:1

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,04 g
Rohasche	1,4 g	2,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe