Schwemmklößchen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,50 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	738 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,50 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	123 µg (410 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	70 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	119 µg (397 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	68 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	142 µg (≈ 12 % NW) 12 %	81 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	211 µg (≈ 1 % NW) 1 %	120 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.844 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.048 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	588 µg (≈ 10 % NW) 10 %	334 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	88 µg (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	6,25	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	5,11	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	378 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	215 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (39 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	796 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	452 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	738,00	419,32	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	97 mg	1.500 mg
Chlorid	269 mg (≈ 12 % NW) 12 %	153 mg	2.300 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	77 mg	4.000 mg
Calcium	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	42 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	72 mg	700 mg
Schwefel	92 mg	52 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,59 : 1	0,59 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.024 µg (≈ 8 % NW) 8 %	582 µg	12.500 µg
Zink	829 µg (≈ 10 % NW) 10 %	471 µg	8.500 µg
Kupfer	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	51 µg	1.250 µg
Mangan	133 µg (≈ 4 % NW) 4 %	76 µg	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	253 mg	144 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	238 mg	135 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	15 mg	9 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.179 mg	1.238 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	80 mg	45 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.099 mg	1.193 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	62 mg	35 mg	–
Stärke	15.342 mg	8.717 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.914 mg	2.224 mg	–
Isoleucin	412 mg (≈ 27 % NW) 27 %	234 mg	1.500 mg
Leucin	628 mg (≈ 21 % NW) 21 %	357 mg	2.925 mg
Lysin	376 mg (≈ 17 % NW) 17 %	214 mg	2.250 mg
Methionin	185 mg (≈ 24 % NW) 24 %	105 mg	780 mg
Phenylalanin	405 mg (≈ 131 % NW) 131 %	230 mg	310 mg
Threonin	325 mg (≈ 29 % NW) 29 %	185 mg	1.125 mg
Tryptophan	98 mg (≈ 33 % NW) 33 %	56 mg	300 mg
Tyrosin	290 mg (≈ 15 % NW) 15 %	165 mg	1.875 mg
Valin	510 mg (≈ 26 % NW) 26 %	290 mg	1.950 mg
Arginin	383 mg	218 mg	–
Histidin	154 mg (≈ 21 % NW) 21 %	88 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	336 mg	191 mg	–
Asparaginsäure	576 mg	327 mg	–
Cystein	148 mg (≈ 48 % NW) 48 %	84 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.514 mg	860 mg	–
Glycin	236 mg	134 mg	–
Prolin	549 mg	312 mg	–
Serin	476 mg	270 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.792 mg	2.155 mg	–
Butansäure / Buttersäure	151 mg	86 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	96 mg	55 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	55 mg	31 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	113 mg	64 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	139 mg	79 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	477 mg	271 mg	–
Pentadecansäure	51 mg	29 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.947 mg	1.106 mg	–
Heptadecansäure	38 mg	22 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	688 mg	391 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	37 mg	21 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.767 mg	1.572 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	59,00	33,52	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	228,00	129,55	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.400,00	1.363,64	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	5,11	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	737 mg	419 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	153,00	86,93	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	35,00	19,89	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	520,00	295,45	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	29,00	16,48	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	138 mg	78 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,50 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	561 mg	319 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	316 mg	180 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,10 g	0,05 g	–
Rohasche	1,0 g	0,6 g	–