Jägersuppe (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	428 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	78 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	91 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	173 µg (≈ 1 % NW) 1 %	170 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.873 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.836 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	318 µg (≈ 5 % NW) 5 %	312 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	85 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,94	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,96	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	500 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	490 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	394 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	386 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	379,00	371,57	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	211 mg (≈ 14 % NW) 14 %	207 mg	1.500 mg
Chlorid	296 mg (≈ 13 % NW) 13 %	290 mg	2.300 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	178 mg	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg	350 mg
Phosphor	100 mg (≈ 14 % NW) 14 %	98 mg	700 mg
Schwefel	86 mg	84 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,19 : 1	0,19 : 1	–
PRAL-Wert	3,9 mEq	3,8 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.389 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.362 µg	12.500 µg
Zink	1.299 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.274 µg	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	108 µg	1.250 µg
Mangan	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	8 mg	8 mg	–
Mannit	8 mg	8 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	623 mg	611 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	365 mg	358 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	257 mg	252 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	281 mg	275 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	234 mg	229 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	47 mg	46 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	296 mg	290 mg	–
Stärke	1.600 mg	1.569 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.762 mg	4.669 mg	–
Isoleucin	464 mg (≈ 31 % NW) 31 %	455 mg	1.500 mg
Leucin	724 mg (≈ 25 % NW) 25 %	710 mg	2.925 mg
Lysin	741 mg (≈ 33 % NW) 33 %	726 mg	2.250 mg
Methionin	222 mg (≈ 28 % NW) 28 %	218 mg	780 mg
Phenylalanin	378 mg (≈ 122 % NW) 122 %	371 mg	310 mg
Threonin	407 mg (≈ 36 % NW) 36 %	399 mg	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	100 mg	300 mg
Tyrosin	314 mg (≈ 17 % NW) 17 %	308 mg	1.875 mg
Valin	460 mg (≈ 24 % NW) 24 %	451 mg	1.950 mg
Arginin	607 mg	595 mg	–
Histidin	231 mg (≈ 31 % NW) 31 %	226 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	507 mg	497 mg	–
Asparaginsäure	853 mg	836 mg	–
Cystein	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	110 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.535 mg	1.505 mg	–
Glycin	457 mg	448 mg	–
Prolin	475 mg	466 mg	–
Serin	389 mg	381 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	40 mg	39 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	13 mg	13 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.441 mg	3.374 mg	–
Butansäure / Buttersäure	15 mg	15 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	22 mg	22 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	204 mg	200 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	160 mg	157 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.195 mg	1.172 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	530 mg	520 mg	–
Pentadecansäure	11 mg	11 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	898 mg	880 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	366 mg	359 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	29 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	954 mg	935 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	18,00	17,65	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	77,00	75,49	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	837,00	820,59	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	7,84	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	967 mg	948 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	375,00	367,65	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	2,94	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	583,00	571,57	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	6,00	5,88	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	28 mg	27 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	507 mg	497 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	236 mg	231 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,03 g	–
Rohasche	1,1 g	1,0 g	–