Einbrennsuppe (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,47 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	252 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 g	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	147 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	356 µg (1187 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	593 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	649 µg (2163 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	1.082 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	118 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.256 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.093 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.239 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3.732 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	181 µg (≈ 3 % NW) 3 %	302 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	75 µg (≈ 5 % NW) 5 %	125 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	3,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,67	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.462 µg (49 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4.103 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	141 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	235 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	137,00	228,33	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	28 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	210 mg (≈ 14 % NW) 14 %	350 mg	1.500 mg
Chlorid	312 mg (≈ 14 % NW) 14 %	520 mg	2.300 mg
Kalium	194 mg (≈ 5 % NW) 5 %	323 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg	700 mg
Schwefel	44 mg	73 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,33 : 1	0,33 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	479 µg (≈ 4 % NW) 4 %	798 µg	12.500 µg
Zink	661 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.102 µg	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	110 µg	1.250 µg
Mangan	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	95 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	6 mg	10 mg	–
Mannit	6 mg	10 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	224 mg	373 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	124 mg	207 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	167 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	86 mg	143 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	82 mg	137 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	3 mg	5 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17 mg	28 mg	–
Stärke	667 mg	1.112 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.754 mg	4.590 mg	–
Isoleucin	269 mg (≈ 18 % NW) 18 %	448 mg	1.500 mg
Leucin	407 mg (≈ 14 % NW) 14 %	678 mg	2.925 mg
Lysin	430 mg (≈ 19 % NW) 19 %	717 mg	2.250 mg
Methionin	132 mg (≈ 17 % NW) 17 %	220 mg	780 mg
Phenylalanin	216 mg (≈ 70 % NW) 70 %	360 mg	310 mg
Threonin	223 mg (≈ 20 % NW) 20 %	372 mg	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	98 mg	300 mg
Tyrosin	178 mg (≈ 9 % NW) 9 %	297 mg	1.875 mg
Valin	283 mg (≈ 15 % NW) 15 %	472 mg	1.950 mg
Arginin	329 mg	548 mg	–
Histidin	163 mg (≈ 22 % NW) 22 %	272 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	302 mg	503 mg	–
Asparaginsäure	481 mg	802 mg	–
Cystein	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	108 mg	310 mg
Glutaminsäure	818 mg	1.363 mg	–
Glycin	234 mg	390 mg	–
Prolin	227 mg	378 mg	–
Serin	207 mg	345 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	32 mg	53 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	11 mg	18 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.475 mg	2.458 mg	–
Butansäure / Buttersäure	14 mg	23 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	15 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	8 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	20 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	25 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	101 mg	168 mg	–
Pentadecansäure	15 mg	25 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	875 mg	1.458 mg	–
Heptadecansäure	21 mg	35 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	398 mg	663 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.523 mg	2.538 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	29,00	48,33	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	153,00	255,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.297,00	2.161,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	33,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	543 mg	905 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	42,00	70,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	6,67	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	5,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	9,00	15,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	433,00	721,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	3,33	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	3,33	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	48,00	80,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	18 mg	30 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	191 mg	318 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	92 mg	153 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,03 g	–
Rohasche	1,1 g	1,9 g	–