Erbsensuppe püriert „Purée St. Germain“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	84 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	84 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	351 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	96 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	277 µg (923 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	330 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	407 µg (1357 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	485 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	99 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	118 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	90 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.375 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.637 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.092 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.490 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	288 µg (≈ 5 % NW) 5 %	343 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	103 µg (≈ 7 % NW) 7 %	123 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	4,76	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	3,57	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.138 µg (83 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.926 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	145 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	173 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	71,00	84,52	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	23 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	256 mg	1.500 mg
Chlorid	341 mg (≈ 15 % NW) 15 %	406 mg	2.300 mg
Kalium	246 mg (≈ 6 % NW) 6 %	293 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	62 mg	700 mg
Schwefel	27 mg	32 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,27 : 1	0,27 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	709 µg (≈ 6 % NW) 6 %	844 µg	12.500 µg
Zink	434 µg (≈ 5 % NW) 5 %	517 µg	8.500 µg
Kupfer	169 µg (≈ 14 % NW) 14 %	201 µg	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	298 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	879 mg	1.046 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	536 mg	638 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	343 mg	408 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.099 mg	2.499 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.099 mg	2.499 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	487 mg	580 mg	–
Stärke	2.951 mg	3.513 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.094 mg	2.493 mg	–
Isoleucin	198 mg (≈ 13 % NW) 13 %	236 mg	1.500 mg
Leucin	294 mg (≈ 10 % NW) 10 %	350 mg	2.925 mg
Lysin	295 mg (≈ 13 % NW) 13 %	351 mg	2.250 mg
Methionin	66 mg (≈ 8 % NW) 8 %	79 mg	780 mg
Phenylalanin	173 mg (≈ 56 % NW) 56 %	206 mg	310 mg
Threonin	176 mg (≈ 16 % NW) 16 %	210 mg	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	51 mg	300 mg
Tyrosin	127 mg (≈ 7 % NW) 7 %	151 mg	1.875 mg
Valin	212 mg (≈ 11 % NW) 11 %	252 mg	1.950 mg
Arginin	354 mg	421 mg	–
Histidin	108 mg (≈ 14 % NW) 14 %	129 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	209 mg	249 mg	–
Asparaginsäure	431 mg	513 mg	–
Cystein	48 mg (≈ 15 % NW) 15 %	57 mg	310 mg
Glutaminsäure	658 mg	783 mg	–
Glycin	174 mg	207 mg	–
Prolin	163 mg	194 mg	–
Serin	168 mg	200 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.781 mg	2.120 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	4 mg	5 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	67 mg	80 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	50 mg	60 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	399 mg	475 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	194 mg	231 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	744 mg	886 mg	–
Heptadecansäure	11 mg	13 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	296 mg	352 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	846 mg	1.007 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	10,00	11,90	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	68,00	80,95	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	752,00	895,24	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	7,14	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.146 mg	1.364 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	453,00	539,29	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	2,38	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	677,00	805,95	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	1,19	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	13,00	15,48	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	1 mg	1 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.329 mg	2.773 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	314 mg	374 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,14 g	0,16 g	–
Rohasche	1,3 g	1,5 g	–