Lauchsuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	274 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	132 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	286 µg  (953 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	440 µg (≈ 49 %) 49 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	15 µg  (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	492 µg  (1640 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	757 µg (≈ 38 %) 38 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,06 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	454 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	698 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	126,00	193,85
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	42 µg (≈ 65 % NW) 65 %	65 µg (≈ 99 %) 99 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	28 µg  (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	627 µg (≈ 4 % NW) 4 %	965 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.110 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.708 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	149 µg (≈ 2 % NW) 2 %	229 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	94 µg (≈ 7 % NW) 7 %	145 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	6,15
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	4,62
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.189 µg  (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	6.445 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	253 mg (≈ 17 % NW) 17 %	389 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Chlorid	395 mg (≈ 17 % NW) 17 %	608 mg (≈ 26 %) 26 %	2.300 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	278 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	69 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	24 mg	37 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	322 µg (≈ 3 % NW) 3 %	495 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	313 µg (≈ 4 % NW) 4 %	482 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	75 µg (≈ 2 % NW) 2 %	115 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	19 mg	29 mg
Mannit	19 mg	29 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	417 mg	642 mg
Glucose (Traubenzucker)	184 mg	283 mg
Fructose (Fruchtzucker)	233 mg	358 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.109 mg	1.706 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	154 mg	237 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	15 mg
Lactose (Milchzucker)	945 mg	1.454 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	112 mg	172 mg
Stärke	3.988 mg	6.135 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.274 mg	1.960 mg
Isoleucin	127 mg (≈ 8 % NW) 8 %	195 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	210 mg (≈ 7 % NW) 7 %	323 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	171 mg (≈ 8 % NW) 8 %	263 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	54 mg (≈ 7 % NW) 7 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Phenylalanin	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	174 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Threonin	104 mg (≈ 9 % NW) 9 %	160 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Tyrosin	89 mg (≈ 5 % NW) 5 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	142 mg (≈ 7 % NW) 7 %	218 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	134 mg	206 mg
Histidin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	106 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	122 mg	188 mg
Asparaginsäure	207 mg	318 mg
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Glutaminsäure	565 mg	869 mg
Glycin	96 mg	148 mg
Prolin	187 mg	288 mg
Serin	116 mg	178 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	17 mg	26 mg
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	6 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.290 mg	1.985 mg
Butansäure / Buttersäure	24 mg	37 mg
Hexansäure / Capronsäure	15 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	10 mg	15 mg
Decansäure / Caprinsäure	19 mg	29 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	38 mg	58 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	155 mg	238 mg
Pentadecansäure	12 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	674 mg	1.037 mg
Heptadecansäure	15 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	308 mg	474 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.359 mg	2.091 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	18,00	27,69
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	102,00	156,92
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.071,00	1.647,69
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	80,00	123,08
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	69,00	106,15
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	528 mg	812 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	74,00	113,85
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	3,08
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	442,00	680,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,54
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	13,85
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	3 mg	5 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	487 mg	749 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	187 mg	288 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,13 g
Rohasche	1,2 g	1,9 g