Jägerpilzsuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,36 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	135 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 g	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	292 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	395 µg (1317 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	1.234 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	526 µg (1753 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	1.644 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	197 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.026 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.206 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.443 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4.509 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	168 µg (≈ 3 % NW) 3 %	525 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	200 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	3,13	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.744 µg (35 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5.450 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	39 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	122 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	36,00	112,50	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	22 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	265 mg (≈ 18 % NW) 18 %	828 mg	1.500 mg
Chlorid	402 mg (≈ 17 % NW) 17 %	1.256 mg	2.300 mg
Kalium	190 mg (≈ 5 % NW) 5 %	594 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg	350 mg
Phosphor	18 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg	700 mg
Schwefel	6 mg	19 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,28 : 1	0,28 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	160 µg (≈ 1 % NW) 1 %	500 µg	12.500 µg
Zink	262 µg (≈ 3 % NW) 3 %	819 µg	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	169 µg	1.250 µg
Mangan	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	106 µg	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	248 mg	775 mg	–
Mannit	248 mg	775 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	133 mg	416 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	75 mg	234 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	47 mg	147 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	9 mg	28 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	9 mg	28 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	19 mg	59 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.193 mg	3.728 mg	–
Isoleucin	113 mg (≈ 8 % NW) 8 %	353 mg	1.500 mg
Leucin	174 mg (≈ 6 % NW) 6 %	544 mg	2.925 mg
Lysin	188 mg (≈ 8 % NW) 8 %	588 mg	2.250 mg
Methionin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	166 mg	780 mg
Phenylalanin	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	284 mg	310 mg
Threonin	101 mg (≈ 9 % NW) 9 %	316 mg	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	78 mg	300 mg
Tyrosin	78 mg (≈ 4 % NW) 4 %	244 mg	1.875 mg
Valin	124 mg (≈ 6 % NW) 6 %	388 mg	1.950 mg
Arginin	144 mg	450 mg	–
Histidin	74 mg (≈ 10 % NW) 10 %	231 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	136 mg	425 mg	–
Asparaginsäure	205 mg	641 mg	–
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	88 mg	310 mg
Glutaminsäure	343 mg	1.072 mg	–
Glycin	100 mg	313 mg	–
Prolin	99 mg	309 mg	–
Serin	82 mg	256 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	916 mg	2.863 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	51 mg	159 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	25 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	526 mg	1.644 mg	–
Heptadecansäure	17 mg	53 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	308 mg	963 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	922 mg	2.881 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	14,00	43,75	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	67,00	209,38	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	818,00	2.556,25	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	25,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	211 mg	659 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	78,00	243,75	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	9,38	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	109,00	340,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	6,25	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	19,00	59,38	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	1 mg	3 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	90 mg	281 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	23 mg	72 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,05 g	–
Rohasche	1,2 g	3,8 g	–