Senatorentopf (Eintopf mit Pfifferlingen) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	366 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	93 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	151 µg (503 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	174 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	675 µg (2250 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	776 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	101 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	116 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	195 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.031 µg (≈ 27 % NW) 27 %	4.633 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.564 µg (≈ 33 % NW) 33 %	6.395 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.346 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.547 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	97 µg (≈ 7 % NW) 7 %	111 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	10 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	12,64	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	10,00	11,49	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.968 µg (99 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	5.710 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (49 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	920 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.057 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	235,00	270,11	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	43 µg (≈ 66 % NW) 66 %	49 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	193 mg (≈ 13 % NW) 13 %	222 mg	1.500 mg
Chlorid	306 mg (≈ 13 % NW) 13 %	352 mg	2.300 mg
Kalium	398 mg (≈ 10 % NW) 10 %	457 mg	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg	350 mg
Phosphor	82 mg (≈ 12 % NW) 12 %	94 mg	700 mg
Schwefel	77 mg	89 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,12 : 1	0,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.859 µg (≈ 31 % NW) 31 %	4.436 µg	12.500 µg
Zink	928 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.067 µg	8.500 µg
Kupfer	250 µg (≈ 20 % NW) 20 %	287 µg	1.250 µg
Mangan	139 µg (≈ 4 % NW) 4 %	160 µg	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	60 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	85 mg	98 mg	–
Mannit	85 mg	98 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	471 mg	541 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	259 mg	298 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	212 mg	244 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	111 mg	128 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	96 mg	110 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	15 mg	17 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	97 mg	111 mg	–
Stärke	24 mg	28 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.494 mg	4.016 mg	–
Isoleucin	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	334 mg	1.500 mg
Leucin	472 mg (≈ 16 % NW) 16 %	543 mg	2.925 mg
Lysin	520 mg (≈ 23 % NW) 23 %	598 mg	2.250 mg
Methionin	151 mg (≈ 19 % NW) 19 %	174 mg	780 mg
Phenylalanin	285 mg (≈ 92 % NW) 92 %	328 mg	310 mg
Threonin	331 mg (≈ 29 % NW) 29 %	380 mg	1.125 mg
Tryptophan	92 mg (≈ 31 % NW) 31 %	106 mg	300 mg
Tyrosin	259 mg (≈ 14 % NW) 14 %	298 mg	1.875 mg
Valin	333 mg (≈ 17 % NW) 17 %	383 mg	1.950 mg
Arginin	407 mg	468 mg	–
Histidin	215 mg (≈ 29 % NW) 29 %	247 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	365 mg	420 mg	–
Asparaginsäure	587 mg	675 mg	–
Cystein	138 mg (≈ 45 % NW) 45 %	159 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.030 mg	1.184 mg	–
Glycin	329 mg	378 mg	–
Prolin	312 mg	359 mg	–
Serin	280 mg	322 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	54 mg	62 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	18 mg	21 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.420 mg	2.782 mg	–
Butansäure / Buttersäure	73 mg	84 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	46 mg	53 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	29 mg	33 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	58 mg	67 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	100 mg	115 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	310 mg	356 mg	–
Pentadecansäure	25 mg	29 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.257 mg	1.445 mg	–
Heptadecansäure	21 mg	24 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	461 mg	530 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	46 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.458 mg	2.825 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	28,00	32,18	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	185,00	212,64	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.890,00	2.172,41	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	173,00	198,85	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	147,00	168,97	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.130 mg	1.299 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	231,00	265,52	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,15	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	888,00	1.020,69	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	3,45	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	8,05	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	25 mg	29 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.578 mg	2.963 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	654 mg	752 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,09 g	0,10 g	–
Rohasche	1,4 g	1,6 g	–