Kartoffelsuppe „rheinisch“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	219 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	170 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	405 µg (≈ 3 % NW) 3 %	779 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	605 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.163 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	123 µg (≈ 2 % NW) 2 %	237 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	183 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.790 µg (96 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	9.212 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	64 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	123 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	31 µg (≈ 47 %) 47 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,71 :1
PRAL-Wert	-2,3 mEq
Natrium	191 mg (≈ 13 % NW) 13 %	367 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Kalium	144 mg (≈ 4 % NW) 4 %	277 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	16 mg	31 mg
Chlorid	309 mg (≈ 13 % NW) 13 %	594 mg (≈ 26 %) 26 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	431 µg (≈ 3 % NW) 3 %	829 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	220 µg (≈ 3 % NW) 3 %	423 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	119 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	154 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	5 g	10 g
Broteinheiten	0,50 BE	0,96 BE
Broteinheiten	0,60 BE	1,15 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,77 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	173 mg	333 mg
Fructose (Fruchtzucker)	130 mg	250 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	303 mg	583 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	164 mg	315 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	164 mg	315 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	33 mg	63 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.502 mg	10.581 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.502 mg	10.581 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	96 %
Isoleucin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	69 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	88 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	87 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	50 mg	96 mg
Histidin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	377 mg	725 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	34 mg	65 mg
Asparaginsäure	116 mg	223 mg
Glutaminsäure	172 mg	331 mg
Glycin	32 mg	62 mg
Prolin	44 mg	85 mg
Serin	36 mg	69 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	434 mg	835 mg
Harnsäure	7 mg	13 mg
Purin	3 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	34 mg	65 mg
Omega 6 Fettsäuren	288 mg	554 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,47 :1	16,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	84,71 :1	162,90
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	35 mg	67 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	618 mg	1.188 mg
Heptadecansäure	5 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	351 mg	675 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.025 mg	1.971 mg
Tetradecensäure	5 mg	10 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	74 mg	142 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.080 mg	2.077 mg
Eicosensäure	20 mg	38 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.179 mg	2.267 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	251 mg	483 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	34 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	37 mg	71 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	322 mg	619 mg
Langkettige Fettsäuren	2.523 mg	4.852 mg
Glycerin und Lipoide	137 mg	263 mg
Cholesterin	2 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	3 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	100 mg	192 mg
Poly-Hexosen	346 mg	665 mg
Poly-Uronsäure	160 mg	308 mg
Cellulose	293 mg	563 mg
Lignin	4 mg	8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	286 mg	550 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	617 mg	1.187 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,1 P	2,1 P
P2	1,4 P	2,7 P
P3	1,7 P	3,2 P
P4	1,6 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,39 g
Rohasche	0,9 g	1,7 g
Rohfaser	0,6 g	1,2 g
Rohfett	2,7 g	5,1 g
Rohprotein	0,8 g	1,6 g

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