Kartoffelsuppe „rheinisch“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	219 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	170 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	405 µg (≈ 3 % NW) 3 %	779 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	605 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.163 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	123 µg (≈ 2 % NW) 2 %	237 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	183 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	3,85	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,92	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.790 µg (96 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	9.212 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	64 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	123 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	62,00	119,23	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	31 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	191 mg (≈ 13 % NW) 13 %	367 mg	1.500 mg
Chlorid	309 mg (≈ 13 % NW) 13 %	594 mg	2.300 mg
Kalium	144 mg (≈ 4 % NW) 4 %	277 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg	700 mg
Schwefel	16 mg	31 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,71 : 1	0,71 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	431 µg (≈ 3 % NW) 3 %	829 µg	12.500 µg
Zink	220 µg (≈ 3 % NW) 3 %	423 µg	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	119 µg	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	154 µg	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	303 mg	583 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	173 mg	333 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	130 mg	250 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	164 mg	315 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	164 mg	315 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	33 mg	63 mg	–
Stärke	5.502 mg	10.581 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	377 mg	725 mg	–
Isoleucin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	69 mg	1.500 mg
Leucin	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	102 mg	2.925 mg
Lysin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	88 mg	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg	780 mg
Phenylalanin	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	75 mg	310 mg
Threonin	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg	300 mg
Tyrosin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg	1.875 mg
Valin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	87 mg	1.950 mg
Arginin	50 mg	96 mg	–
Histidin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	34 mg	65 mg	–
Asparaginsäure	116 mg	223 mg	–
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg	310 mg
Glutaminsäure	172 mg	331 mg	–
Glycin	32 mg	62 mg	–
Prolin	44 mg	85 mg	–
Serin	36 mg	69 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.025 mg	1.971 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	6 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	12 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	35 mg	67 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	618 mg	1.188 mg	–
Heptadecansäure	5 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	351 mg	675 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.179 mg	2.267 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	5,00	9,62	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	74,00	142,31	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.080,00	2.076,92	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	38,46	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	322 mg	619 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	34,00	65,38	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	251,00	482,69	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	37,00	71,15	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	4 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	617 mg	1.187 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	286 mg	550 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,20 g	0,39 g	–
Rohasche	0,9 g	1,7 g	–

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