Kartoffelsuppe mit Lauch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	15 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	182 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	423 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	15 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	203 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	259 µg (863 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	602 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	630 µg (2100 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	1.465 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	130 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	121 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	929 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.160 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.329 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.091 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	213 µg (≈ 4 % NW) 4 %	495 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	395 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	13,95	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	6,98	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.447 µg (189 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	21.970 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	146 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	340 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	144,00	334,88	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	48 µg (≈ 74 % NW) 74 %	112 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	232 mg (≈ 15 % NW) 15 %	540 mg	1.500 mg
Chlorid	372 mg (≈ 16 % NW) 16 %	865 mg	2.300 mg
Kalium	291 mg (≈ 7 % NW) 7 %	677 mg	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	65 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	84 mg	700 mg
Schwefel	24 mg	56 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,78 : 1	0,78 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	676 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.572 µg	12.500 µg
Zink	308 µg (≈ 4 % NW) 4 %	716 µg	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	153 µg	1.250 µg
Mangan	119 µg (≈ 3 % NW) 3 %	277 µg	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	19 mg	44 mg	–
Mannit	19 mg	44 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	680 mg	1.581 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	340 mg	791 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	340 mg	791 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	329 mg	765 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	322 mg	749 mg	–
Maltose (Malzzucker)	7 mg	16 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	172 mg	–
Stärke	5.250 mg	12.209 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	931 mg	2.165 mg	–
Isoleucin	89 mg (≈ 6 % NW) 6 %	207 mg	1.500 mg
Leucin	135 mg (≈ 5 % NW) 5 %	314 mg	2.925 mg
Lysin	139 mg (≈ 6 % NW) 6 %	323 mg	2.250 mg
Methionin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg	780 mg
Phenylalanin	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	186 mg	310 mg
Threonin	79 mg (≈ 7 % NW) 7 %	184 mg	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	56 mg	300 mg
Tyrosin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	137 mg	1.875 mg
Valin	106 mg (≈ 5 % NW) 5 %	247 mg	1.950 mg
Arginin	116 mg	270 mg	–
Histidin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	109 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	100 mg	233 mg	–
Asparaginsäure	239 mg	556 mg	–
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	47 mg	310 mg
Glutaminsäure	329 mg	765 mg	–
Glycin	78 mg	181 mg	–
Prolin	76 mg	177 mg	–
Serin	74 mg	172 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	352 mg	819 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	21 mg	49 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	199 mg	463 mg	–
Heptadecansäure	7 mg	16 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	118 mg	274 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	320 mg	744 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	7,00	16,28	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	24,00	55,81	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	281,00	653,49	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	2,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	110 mg	256 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	32,00	74,42	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	2,33	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	70,00	162,79	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	16,28	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.069 mg	2.486 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	421 mg	979 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,28 g	1 g	–
Rohasche	1,4 g	3,3 g	–