Kartoffelsuppe mit Lauch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 13 %

Andere suchten auch nach

Kartoffelsuppe (Zubereitung Gastronomie)

Kartoffelsuppe mit Wurst (Zubereitung Großküche)

Kartoffelsuppe mit Speck und Zwiebeln (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	182 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	203 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	259 µg (863 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	602 µg (≈ 67 %) 67 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	53 µg	122 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	630 µg (2100 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	1.465 µg (≈ 73 %) 73 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	130 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	121 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	929 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.160 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.329 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.091 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	213 µg (≈ 4 % NW) 4 %	495 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	395 µg (≈ 28 %) 28 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.447 µg (189 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	21.970 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	146 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	340 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	48 µg (≈ 74 % NW) 74 %	112 µg (≈ 172 %) 172 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 28 %) 28 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,78 :1
PRAL-Wert	-4,6 mEq
Natrium	232 mg (≈ 15 % NW) 15 %	540 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Kalium	291 mg (≈ 7 % NW) 7 %	677 mg (≈ 17 %) 17 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	65 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	24 mg	56 mg
Chlorid	372 mg (≈ 16 % NW) 16 %	865 mg (≈ 38 %) 38 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	676 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.572 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	308 µg (≈ 4 % NW) 4 %	716 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	153 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	119 µg (≈ 3 % NW) 3 %	277 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	5 g	12 g
Broteinheiten	0,55 BE	1,27 BE
Broteinheiten	0,66 BE	1,52 BE
Broteinheiten	0,44 BE	1,02 BE
Mannit	19 mg	44 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	19 mg	44 mg
Glucose (Traubenzucker)	340 mg	791 mg
Fructose (Fruchtzucker)	340 mg	791 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	680 mg	1.581 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	322 mg	749 mg
Maltose (Malzzucker)	7 mg	16 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	329 mg	765 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	172 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	111 mg	258 mg
Glykogen (tierische Stärke)	203 mg	472 mg
Stärke	5.250 mg	12.209 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.453 mg	12.681 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	107 %
Isoleucin	89 mg (≈ 6 % NW) 6 %	207 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	135 mg (≈ 5 % NW) 5 %	314 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	139 mg (≈ 6 % NW) 6 %	323 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	186 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Tyrosin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	79 mg (≈ 7 % NW) 7 %	184 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	106 mg (≈ 5 % NW) 5 %	247 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	116 mg	270 mg
Histidin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	109 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	931 mg	2.165 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	233 mg
Asparaginsäure	239 mg	556 mg
Glutaminsäure	329 mg	765 mg
Glycin	78 mg	181 mg
Prolin	76 mg	177 mg
Serin	74 mg	172 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	896 mg	2.084 mg
Harnsäure	14 mg	33 mg
Purin	6 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	77 mg
Omega 6 Fettsäuren	77 mg	179 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,33 :1	5,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,33 :1	42,64
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	21 mg	49 mg
Pentadecansäure	3 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	199 mg	463 mg
Heptadecansäure	7 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	118 mg	274 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	352 mg	819 mg
Tetradecensäure	7 mg	16 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	24 mg	56 mg
Heptadecensäure	7 mg	16 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	281 mg	653 mg
Eicosensäure	1 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	320 mg	744 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	70 mg	163 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	32 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	110 mg	256 mg
Langkettige Fettsäuren	782 mg	1.819 mg
Glycerin und Lipoide	89 mg	207 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	157 mg	365 mg
Poly-Hexosen	533 mg	1.240 mg
Poly-Uronsäure	276 mg	642 mg
Cellulose	503 mg	1.170 mg
Lignin	21 mg	49 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	421 mg	979 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.069 mg	2.486 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,6 P	1,5 P
P2	1,1 P	2,5 P
P3	1,3 P	3,0 P
P4	1,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	1 g
Rohasche	1,4 g	3,3 g
Rohfaser	1,1 g	2,5 g
Rohfett	0,9 g	2,0 g
Rohprotein	1,9 g	4,4 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe