Grießsuppe „Leopold“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	190 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	201 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	419 µg (1397 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	931 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	550 µg (1833 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	1.222 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	12 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	98 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	845 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.878 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.245 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.767 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	108 µg (≈ 2 % NW) 2 %	240 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	140 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,22 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	2,22	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	2,22	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	887 µg (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.971 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	74 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	164 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	74,00	164,44	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	38 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	271 mg (≈ 18 % NW) 18 %	602 mg	1.500 mg
Chlorid	414 mg (≈ 18 % NW) 18 %	920 mg	2.300 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	393 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg	350 mg
Phosphor	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg	700 mg
Schwefel	6 mg	13 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,38 : 1	0,38 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	142 µg (≈ 1 % NW) 1 %	316 µg	12.500 µg
Zink	309 µg (≈ 4 % NW) 4 %	687 µg	8.500 µg
Kupfer	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	84 µg	1.250 µg
Mangan	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	64 µg	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,44 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	117 mg	260 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	71 mg	158 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	46 mg	102 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	68 mg	151 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	133 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	8 mg	18 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	52 mg	116 mg	–
Stärke	2.280 mg	5.067 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.129 mg	2.509 mg	–
Isoleucin	108 mg (≈ 7 % NW) 7 %	240 mg	1.500 mg
Leucin	170 mg (≈ 6 % NW) 6 %	378 mg	2.925 mg
Lysin	167 mg (≈ 7 % NW) 7 %	371 mg	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	113 mg	780 mg
Phenylalanin	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	202 mg	310 mg
Threonin	91 mg (≈ 8 % NW) 8 %	202 mg	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	53 mg	300 mg
Tyrosin	73 mg (≈ 4 % NW) 4 %	162 mg	1.875 mg
Valin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	267 mg	1.950 mg
Arginin	138 mg	307 mg	–
Histidin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	153 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	125 mg	278 mg	–
Asparaginsäure	191 mg	424 mg	–
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	60 mg	310 mg
Glutaminsäure	395 mg	878 mg	–
Glycin	97 mg	216 mg	–
Prolin	113 mg	251 mg	–
Serin	83 mg	184 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	4 mg	9 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	1 mg	2 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.398 mg	3.107 mg	–
Butansäure / Buttersäure	38 mg	84 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	24 mg	53 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	31 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	29 mg	64 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	36 mg	80 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	158 mg	351 mg	–
Pentadecansäure	20 mg	44 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	686 mg	1.524 mg	–
Heptadecansäure	25 mg	56 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	359 mg	798 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	20 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.030 mg	2.289 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	29,00	64,44	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	79,00	175,56	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	885,00	1.966,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	11,11	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	137 mg	304 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	30,00	66,67	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	6,67	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	89,00	197,78	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	15,00	33,33	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	3 mg	7 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	230 mg	511 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	97 mg	216 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,03 g	–
Rohasche	1,2 g	2,7 g	–