Grünkernsuppe (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	182 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	210 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	59 µg
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	136 µg (≈ 1 % NW) 1 %	316 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	369 µg (≈ 2 % NW) 2 %	858 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	167 µg (≈ 3 % NW) 3 %	388 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	84 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	378 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	879 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	185 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	430 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	47 µg (≈ 72 %) 72 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,44 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	0,6 mEq
Natrium	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	395 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	56 mg (≈ 1 % NW) 1 %	130 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	109 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	18 mg	42 mg
Chlorid	267 mg (≈ 12 % NW) 12 %	621 mg (≈ 27 %) 27 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	523 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.216 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	445 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.035 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	147 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	248 µg (≈ 7 % NW) 7 %	577 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	4 g	10 g
Broteinheiten	0,43 BE	0,99 BE
Broteinheiten	0,51 BE	1,19 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,79 BE
Mannit	1 mg	2 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	2 mg
Glucose (Traubenzucker)	94 mg	219 mg
Fructose (Fruchtzucker)	61 mg	142 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	157 mg	365 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	98 mg	228 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	113 mg	263 mg
Disaccharide (2 M)	211 mg	491 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	81 mg	188 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.671 mg	10.863 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.671 mg	10.863 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	80 %
Isoleucin	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	85 mg (≈ 3 % NW) 3 %	198 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	109 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	54 mg (≈ 17 % NW) 17 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	64 mg	149 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	527 mg	1.226 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	46 mg	107 mg
Asparaginsäure	72 mg	167 mg
Glutaminsäure	304 mg	707 mg
Glycin	49 mg	114 mg
Prolin	114 mg	265 mg
Serin	69 mg	160 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	654 mg	1.521 mg
Harnsäure	10 mg	23 mg
Purin	4 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	93 mg
Omega 6 Fettsäuren	205 mg	477 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,13 :1	11,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,12 :1	56,09
Butansäure / Buttersäure	42 mg	98 mg
Hexansäure / Capronsäure	27 mg	63 mg
Octansäure / Caprylsäure	15 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	31 mg	72 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	38 mg	88 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	126 mg	293 mg
Pentadecansäure	14 mg	33 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	457 mg	1.063 mg
Heptadecansäure	10 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	157 mg	365 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	926 mg	2.153 mg
Tetradecensäure	16 mg	37 mg
Pentadecensäure	8 mg	19 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	47 mg	109 mg
Heptadecensäure	12 mg	28 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	514 mg	1.195 mg
Eicosensäure	3 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	600 mg	1.395 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	201 mg	467 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	35 mg	81 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	245 mg	570 mg
Langkettige Fettsäuren	1.656 mg	3.851 mg
Glycerin und Lipoide	211 mg	491 mg
Cholesterin	23 mg	53 mg
Kurzkettige Fettsäuren	69 mg	160 mg
Mittelkettige Fettsäuren	46 mg	107 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	318 mg	740 mg
Poly-Hexosen	231 mg	537 mg
Poly-Uronsäure	66 mg	153 mg
Cellulose	108 mg	251 mg
Lignin	35 mg	81 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	299 mg	695 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	459 mg	1.067 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	2,0 P
P2	1,2 P	2,7 P
P3	1,3 P	3,1 P
P4	1,3 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,19 g
Rohasche	0,7 g	1,6 g
Rohfaser	0,5 g	1,1 g
Rohfett	2,0 g	4,6 g
Rohprotein	1,2 g	2,8 g

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