Hummersuppe (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,24 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,19 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	513 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	8 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,24 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	64 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	312 µg (1040 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	254 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	51 µg (170 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	373 µg (1243 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	303 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.065 µg (≈ 7 % NW) 7 %	866 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.265 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.841 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	473 µg (≈ 8 % NW) 8 %	385 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	303 µg (≈ 22 % NW) 22 %	246 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	3,25	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	2,44	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.733 µg (35 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.409 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,17 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.476 µg (4 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	2.013 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.436,00	1.980,49	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	312 mg (≈ 21 % NW) 21 %	254 mg	1.500 mg
Chlorid	377 mg (≈ 16 % NW) 16 %	307 mg	2.300 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	148 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	73 mg	700 mg
Schwefel	58 mg	47 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,33 : 1	0,33 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	506 µg (≈ 4 % NW) 4 %	411 µg	12.500 µg
Zink	683 µg (≈ 8 % NW) 8 %	555 µg	8.500 µg
Kupfer	242 µg (≈ 19 % NW) 19 %	197 µg	1.250 µg
Mangan	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	57 µg	3.800 µg
Iodid	30 µg (≈ 15 % NW) 15 %	24 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	5 mg	4 mg	–
Mannit	5 mg	4 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	192 mg	156 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	95 mg	77 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	97 mg	79 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	317 mg	258 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	106 mg	86 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	210 mg	171 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	21 mg	17 mg	–
Stärke	1.600 mg	1.301 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.465 mg	2.817 mg	–
Isoleucin	307 mg (≈ 20 % NW) 20 %	250 mg	1.500 mg
Leucin	560 mg (≈ 19 % NW) 19 %	455 mg	2.925 mg
Lysin	516 mg (≈ 23 % NW) 23 %	420 mg	2.250 mg
Methionin	164 mg (≈ 21 % NW) 21 %	133 mg	780 mg
Phenylalanin	271 mg (≈ 87 % NW) 87 %	220 mg	310 mg
Threonin	294 mg (≈ 26 % NW) 26 %	239 mg	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	59 mg	300 mg
Tyrosin	243 mg (≈ 13 % NW) 13 %	198 mg	1.875 mg
Valin	331 mg (≈ 17 % NW) 17 %	269 mg	1.950 mg
Arginin	506 mg	411 mg	–
Histidin	127 mg (≈ 17 % NW) 17 %	103 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	421 mg	342 mg	–
Asparaginsäure	673 mg	547 mg	–
Cystein	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	60 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.079 mg	877 mg	–
Glycin	383 mg	311 mg	–
Prolin	307 mg	250 mg	–
Serin	330 mg	268 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.926 mg	3.192 mg	–
Butansäure / Buttersäure	171 mg	139 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	109 mg	89 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	62 mg	50 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	128 mg	104 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	158 mg	128 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	539 mg	438 mg	–
Pentadecansäure	63 mg	51 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.791 mg	1.456 mg	–
Heptadecansäure	54 mg	44 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	787 mg	640 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	32 mg	–
Decosansäure / Behensäure	19 mg	15 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	5 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.745 mg	2.232 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	75,00	60,98	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	176,00	143,09	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.372,00	1.928,46	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	23,00	18,70	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	8,13	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.179 mg	1.772 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	109,00	88,62	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,81	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	42,00	34,15	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	1,63	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	31,00	25,20	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.971,00	1.602,44	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,81	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	17,00	13,82	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	57 mg	46 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,24 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	172 mg	140 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	65 mg	53 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,03 g	–
Rohasche	1,5 g	1,2 g	–