Kleiner Suppentopf (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	305 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	120 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	86 µg (287 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	118 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	442 µg (1473 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	605 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	18 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	736 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.008 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.453 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.990 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	139 µg (≈ 2 % NW) 2 %	190 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	75 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	6,85	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	5,48	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.471 µg (89 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	6.125 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	226 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	310 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	224,00	306,85	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	29 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	223 mg (≈ 15 % NW) 15 %	305 mg	1.500 mg
Chlorid	332 mg (≈ 14 % NW) 14 %	455 mg	2.300 mg
Kalium	112 mg (≈ 3 % NW) 3 %	153 mg	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg	350 mg
Phosphor	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	62 mg	700 mg
Schwefel	45 mg	62 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,42 : 1	0,42 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	580 µg (≈ 5 % NW) 5 %	795 µg	12.500 µg
Zink	670 µg (≈ 8 % NW) 8 %	918 µg	8.500 µg
Kupfer	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	99 µg	1.250 µg
Mangan	53 µg (≈ 2 % NW) 2 %	73 µg	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	16 mg	22 mg	–
Mannit	16 mg	22 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	491 mg	673 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	256 mg	351 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	235 mg	322 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	169 mg	232 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	167 mg	229 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	3 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	21 mg	29 mg	–
Stärke	73 mg	100 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.048 mg	2.805 mg	–
Isoleucin	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	273 mg	1.500 mg
Leucin	300 mg (≈ 10 % NW) 10 %	411 mg	2.925 mg
Lysin	333 mg (≈ 15 % NW) 15 %	456 mg	2.250 mg
Methionin	96 mg (≈ 12 % NW) 12 %	132 mg	780 mg
Phenylalanin	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	215 mg	310 mg
Threonin	167 mg (≈ 15 % NW) 15 %	229 mg	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	59 mg	300 mg
Tyrosin	132 mg (≈ 7 % NW) 7 %	181 mg	1.875 mg
Valin	203 mg (≈ 10 % NW) 10 %	278 mg	1.950 mg
Arginin	250 mg	342 mg	–
Histidin	121 mg (≈ 16 % NW) 16 %	166 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	225 mg	308 mg	–
Asparaginsäure	364 mg	499 mg	–
Cystein	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	64 mg	310 mg
Glutaminsäure	618 mg	847 mg	–
Glycin	179 mg	245 mg	–
Prolin	189 mg	259 mg	–
Serin	153 mg	210 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	30 mg	41 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	10 mg	14 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.384 mg	3.266 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	8 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	158 mg	216 mg	–
Pentadecansäure	24 mg	33 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.505 mg	2.062 mg	–
Heptadecansäure	45 mg	62 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	639 mg	875 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.872 mg	3.934 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	70,00	95,89	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	376,00	515,07	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.401,00	3.289,04	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	19,00	26,03	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	474 mg	649 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	85,00	116,44	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	11,00	15,07	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	19,00	26,03	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	344,00	471,23	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	2,74	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	2,74	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	11,00	15,07	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	16 mg	22 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	422 mg	578 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	184 mg	252 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,07 g	–
Rohasche	0,9 g	1,2 g	–