Gemüsesuppe mit Graupen (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	176 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	213 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	399 µg (1330 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	950 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	942 µg (3140 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	2.243 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	62 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	117 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	878 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.090 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.311 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.121 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	142 µg (≈ 2 % NW) 2 %	338 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	169 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	7,14	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	4,76	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.960 µg (59 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7.048 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	162 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	386 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	143,00	340,48	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	48 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	210 mg (≈ 14 % NW) 14 %	500 mg	1.500 mg
Chlorid	326 mg (≈ 14 % NW) 14 %	776 mg	2.300 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	443 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	69 mg	700 mg
Schwefel	12 mg	29 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,48 : 1	0,48 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	425 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.012 µg	12.500 µg
Zink	339 µg (≈ 4 % NW) 4 %	807 µg	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	169 µg	1.250 µg
Mangan	126 µg (≈ 4 % NW) 4 %	300 µg	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	38 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	14 mg	33 mg	–
Mannit	14 mg	33 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	397 mg	945 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	203 mg	483 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	194 mg	462 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	523 mg	1.245 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	491 mg	1.169 mg	–
Maltose (Malzzucker)	32 mg	76 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	59 mg	140 mg	–
Stärke	3.224 mg	7.676 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.096 mg	2.610 mg	–
Isoleucin	105 mg (≈ 7 % NW) 7 %	250 mg	1.500 mg
Leucin	164 mg (≈ 6 % NW) 6 %	390 mg	2.925 mg
Lysin	153 mg (≈ 7 % NW) 7 %	364 mg	2.250 mg
Methionin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg	780 mg
Phenylalanin	93 mg (≈ 30 % NW) 30 %	221 mg	310 mg
Threonin	91 mg (≈ 8 % NW) 8 %	217 mg	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	62 mg	300 mg
Tyrosin	72 mg (≈ 4 % NW) 4 %	171 mg	1.875 mg
Valin	117 mg (≈ 6 % NW) 6 %	279 mg	1.950 mg
Arginin	144 mg	343 mg	–
Histidin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	145 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	121 mg	288 mg	–
Asparaginsäure	206 mg	490 mg	–
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	62 mg	310 mg
Glutaminsäure	393 mg	936 mg	–
Glycin	92 mg	219 mg	–
Prolin	121 mg	288 mg	–
Serin	87 mg	207 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	850 mg	2.024 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	5 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	26 mg	62 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	20 mg	48 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	158 mg	376 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	107 mg	255 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	12 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	327 mg	779 mg	–
Heptadecansäure	11 mg	26 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	188 mg	448 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	14 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	520 mg	1.238 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	10,00	23,81	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	39,00	92,86	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	459,00	1.092,86	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	4,76	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	113 mg	269 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	18,00	42,86	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	4,76	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	83,00	197,62	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	23,81	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	754 mg	1.795 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	223 mg	531 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,12 g	–
Rohasche	1,1 g	2,6 g	–