Frühlingssuppe (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Frühlingssuppe klar (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	133 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	285 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	374 µg (1247 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	1.169 µg (≈ 130 %) 130 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	78 µg	244 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	937 µg (3123 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	2.928 µg (≈ 146 %) 146 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	178 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	219 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	926 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.894 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.359 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4.247 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	313 µg (≈ 5 % NW) 5 %	978 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	86 µg (≈ 6 % NW) 6 %	269 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	53 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.406 µg (268 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	41.894 µg (≈ 42 %) 42 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	349 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.091 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	42 µg (≈ 65 % NW) 65 %	131 µg (≈ 202 %) 202 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 35 %) 35 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,41 :1
PRAL-Wert	-2,8 mEq
Natrium	218 mg (≈ 15 % NW) 15 %	681 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	741 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	53 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	128 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	18 mg	56 mg
Chlorid	341 mg (≈ 15 % NW) 15 %	1.066 mg (≈ 46 %) 46 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	776 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.425 µg (≈ 19 %) 19 %	12.500 µg
Zink	308 µg (≈ 4 % NW) 4 %	963 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	256 µg (≈ 21 %) 21 %	1.250 µg
Mangan	126 µg (≈ 4 % NW) 4 %	394 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	1 g	4 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,65 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,78 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,52 BE
Mannit	10 mg	31 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	3 mg	9 mg
Summe Zuckeralkohole	13 mg	41 mg
Glucose (Traubenzucker)	415 mg	1.297 mg
Fructose (Fruchtzucker)	440 mg	1.375 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	855 mg	2.672 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	576 mg	1.800 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	576 mg	1.800 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	50 mg	156 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	279 mg	872 mg
Stärke	717 mg	2.241 mg
Polysaccharide (> 9 M)	996 mg	3.113 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	108 %
Isoleucin	114 mg (≈ 8 % NW) 8 %	356 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	174 mg (≈ 6 % NW) 6 %	544 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	177 mg (≈ 8 % NW) 8 %	553 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	172 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	97 mg (≈ 31 % NW) 31 %	303 mg (≈ 98 %) 98 %	310 mg
Tyrosin	71 mg (≈ 4 % NW) 4 %	222 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	104 mg (≈ 9 % NW) 9 %	325 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	81 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	132 mg (≈ 7 % NW) 7 %	413 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	170 mg	531 mg
Histidin	68 mg (≈ 9 % NW) 9 %	213 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.214 mg	3.794 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	149 mg	466 mg
Asparaginsäure	256 mg	800 mg
Glutaminsäure	408 mg	1.275 mg
Glycin	128 mg	400 mg
Prolin	121 mg	378 mg
Serin	102 mg	319 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.164 mg	3.638 mg
Harnsäure	24 mg	75 mg
Purin	10 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	97 mg
Omega 6 Fettsäuren	67 mg	209 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,16 :1	6,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,67 :1	42,73
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	32 mg	100 mg
Pentadecansäure	5 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	288 mg	900 mg
Heptadecansäure	11 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	174 mg	544 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	513 mg	1.603 mg
Tetradecensäure	11 mg	34 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	39 mg	122 mg
Heptadecensäure	9 mg	28 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	433 mg	1.353 mg
Eicosensäure	2 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	494 mg	1.544 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	58 mg	181 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	29 mg	91 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	28 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	98 mg	306 mg
Langkettige Fettsäuren	1.105 mg	3.453 mg
Glycerin und Lipoide	112 mg	350 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	204 mg	638 mg
Poly-Hexosen	272 mg	850 mg
Poly-Uronsäure	196 mg	613 mg
Cellulose	540 mg	1.688 mg
Lignin	37 mg	116 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	330 mg	1.031 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	920 mg	2.875 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	1,5 P
P2	0,8 P	2,5 P
P3	0,9 P	3,0 P
P4	0,9 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,34 g
Rohasche	1,2 g	3,8 g
Rohfaser	0,9 g	2,9 g
Rohfett	1,2 g	3,8 g
Rohprotein	2,5 g	7,7 g

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