Erbsensuppe mit Mettwurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	482 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	66 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	82 µg (273 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	71 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	36 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	433 µg (1443 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	373 µg (≈ 19 %) 19 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	92,00	79,31
Vitamin D Calciferole	0,08 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,08	0,07
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	600 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	517 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	600,00	517,24
Beta-Tocopherol	10,00	8,62
Gamma-Tocopherol	280,00	241,38
Delta-Tocopherol	20,00	17,24
Alpha-Tocotrienol	3,00	2,59
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	35 µg (≈ 54 %) 54 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	38,00	32,76
Vitamin K2 (Menachinone)	2,69	2,32
Vitamin B1 Thiamin	150 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	129 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.800 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.552 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.900 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.500 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	233 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	86 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	6,90
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	6.034 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Natrium	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	259 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Chlorid	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	259 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	182 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	69 mg (≈ 10 % NW) 10 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	776 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	603 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	155 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	1,00	0,86
Molybdän	8,00	6,90

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	6,00	5,17
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	35,00	30,17
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	10 mg	9 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	9 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	345 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	172 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	172 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	700 mg	603 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	700 mg	603 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	4.000 mg	3.448 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.720 mg	2.345 mg
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	259 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	510 mg (≈ 17 % NW) 17 %	440 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	440 mg (≈ 20 % NW) 20 %	379 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	169 mg (≈ 22 % NW) 22 %	146 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Phenylalanin	390 mg (≈ 126 % NW) 126 %	336 mg (≈ 108 %) 108 %	310 mg
Threonin	290 mg (≈ 26 % NW) 26 %	250 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	65 mg (≈ 22 % NW) 22 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	230 mg (≈ 12 % NW) 12 %	198 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Valin	330 mg (≈ 17 % NW) 17 %	284 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	600 mg	517 mg
Histidin	230 mg (≈ 31 % NW) 31 %	198 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	360 mg	310 mg
Asparaginsäure	650 mg	560 mg
Cystein	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	1.070 mg	922 mg
Glycin	350 mg	302 mg
Prolin	320 mg	276 mg
Serin	300 mg	259 mg
Stickstoff, gesamt	1.000,00	862,07

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.300 mg	1.983 mg
Butansäure / Buttersäure	0,01 mg	0,01 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,04 mg	0,03 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,03 mg	0,03 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	60 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	1.207 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	810 mg	698 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.040 mg	2.621 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	130,00	112,07
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	160,00	137,93
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.710,00	2.336,21
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	40,00	34,48
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	990 mg	853 mg
Omega 3 Fettsäuren	140 mg	121 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	140,00	120,69
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	850 mg	733 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	810,00	698,28
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	8,62
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	20,00	17,24
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	8,62
Fettsäuren, sonstige	170,00	146,55
Cholesterin	13 mg	11 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,04 g
Rohasche	1,0 g	0,9 g

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