Erbsensuppe mit Mettwurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	305 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	111 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	84 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	27 µg	36 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	318 µg (1060 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	436 µg (≈ 22 %) 22 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	153 µg (51 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	210 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	738 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.011 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.621 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.221 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	321 µg (≈ 5 % NW) 5 %	440 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	108 µg (≈ 8 % NW) 8 %	148 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	37 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.645 µg (73 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.993 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	207 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	284 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	49 µg (≈ 76 %) 76 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	-0,4 mEq
Natrium	258 mg (≈ 17 % NW) 17 %	353 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Kalium	225 mg (≈ 6 % NW) 6 %	308 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	71 mg (≈ 10 % NW) 10 %	97 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	45 mg	62 mg
Chlorid	389 mg (≈ 17 % NW) 17 %	533 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	889 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.218 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	857 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.174 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	170 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	197 µg (≈ 6 % NW) 6 %	270 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	4 g	6 g
Broteinheiten	0,55 BE	0,76 BE
Broteinheiten	0,66 BE	0,91 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,60 BE
Mannit	8 mg	11 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	8 mg	11 mg
Glucose (Traubenzucker)	186 mg	255 mg
Fructose (Fruchtzucker)	172 mg	236 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	358 mg	490 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	361 mg	495 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	363 mg	497 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	223 mg	305 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	374 mg	512 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.664 mg	7.759 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.664 mg	7.759 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	255 mg (≈ 17 % NW) 17 %	349 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	363 mg (≈ 12 % NW) 12 %	497 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	383 mg (≈ 17 % NW) 17 %	525 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	88 mg (≈ 11 % NW) 11 %	121 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	222 mg (≈ 72 % NW) 72 %	304 mg (≈ 98 %) 98 %	310 mg
Tyrosin	177 mg (≈ 9 % NW) 9 %	242 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	210 mg (≈ 19 % NW) 19 %	288 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	53 mg (≈ 18 % NW) 18 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	269 mg (≈ 14 % NW) 14 %	368 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	379 mg	519 mg
Histidin	143 mg (≈ 19 % NW) 19 %	196 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.602 mg	3.564 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	246 mg	337 mg
Asparaginsäure	539 mg	738 mg
Glutaminsäure	820 mg	1.123 mg
Glycin	231 mg	316 mg
Prolin	212 mg	290 mg
Serin	224 mg	307 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.272 mg	3.112 mg
Harnsäure	39 mg	53 mg
Purin	16 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	41 mg	56 mg
Omega 6 Fettsäuren	347 mg	475 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,46 :1	11,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	69,40 :1	95,07
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	34 mg	47 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	599 mg	821 mg
Heptadecansäure	3 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	324 mg	444 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	968 mg	1.326 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	81 mg	111 mg
Heptadecensäure	1 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.136 mg	1.556 mg
Eicosensäure	22 mg	30 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.240 mg	1.699 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	334 mg	458 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	55 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	388 mg	532 mg
Langkettige Fettsäuren	2.596 mg	3.556 mg
Glycerin und Lipoide	194 mg	266 mg
Cholesterin	9 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	340 mg	466 mg
Poly-Hexosen	1.296 mg	1.775 mg
Poly-Uronsäure	184 mg	252 mg
Cellulose	489 mg	670 mg
Lignin	44 mg	60 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	699 mg	958 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.655 mg	2.267 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	1,7 P
P2	1,8 P	2,5 P
P3	1,9 P	2,6 P
P4	1,9 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,24 g
Rohasche	1,3 g	1,7 g
Rohfaser	1,7 g	2,3 g
Rohfett	2,8 g	3,8 g
Rohprotein	5,0 g	6,9 g

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