Bohnen-Tomaten-Eintopf mit Rauchfleisch und Würstchen (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	432 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	72 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	116 µg (387 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	113 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	283 µg (943 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	275 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	169 µg (56 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	164 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	91 µg (≈ 8 % NW) 8 %	88 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.438 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.396 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.855 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.772 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	324 µg (≈ 5 % NW) 5 %	315 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	155 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	14,00	13,59	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	43 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	6,80	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.077 µg (142 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	6.871 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	410 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	398 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	375,00	364,08	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	45 µg (≈ 69 % NW) 69 %	44 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	579 mg (≈ 39 % NW) 39 %	562 mg	1.500 mg
Chlorid	794 mg (≈ 35 % NW) 35 %	771 mg	2.300 mg
Kalium	386 mg (≈ 10 % NW) 10 %	375 mg	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	32 mg	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	112 mg	700 mg
Schwefel	70 mg	68 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,27 : 1	0,27 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.529 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.484 µg	12.500 µg
Zink	1.236 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.200 µg	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	155 µg	1.250 µg
Mangan	289 µg (≈ 8 % NW) 8 %	281 µg	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	952 mg	924 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	461 mg	448 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	491 mg	477 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	411 mg	399 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	411 mg	399 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	518 mg	503 mg	–
Stärke	5.257 mg	5.104 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.322 mg	4.196 mg	–
Isoleucin	426 mg (≈ 28 % NW) 28 %	414 mg	1.500 mg
Leucin	653 mg (≈ 22 % NW) 22 %	634 mg	2.925 mg
Lysin	660 mg (≈ 29 % NW) 29 %	641 mg	2.250 mg
Methionin	155 mg (≈ 20 % NW) 20 %	150 mg	780 mg
Phenylalanin	378 mg (≈ 122 % NW) 122 %	367 mg	310 mg
Threonin	357 mg (≈ 32 % NW) 32 %	347 mg	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	83 mg	300 mg
Tyrosin	293 mg (≈ 16 % NW) 16 %	284 mg	1.875 mg
Valin	463 mg (≈ 24 % NW) 24 %	450 mg	1.950 mg
Arginin	508 mg	493 mg	–
Histidin	257 mg (≈ 34 % NW) 34 %	250 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	378 mg	367 mg	–
Asparaginsäure	794 mg	771 mg	–
Cystein	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	84 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.408 mg	1.367 mg	–
Glycin	333 mg	323 mg	–
Prolin	326 mg	317 mg	–
Serin	353 mg	343 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	55 mg	53 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	18 mg	17 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.659 mg	1.611 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	76 mg	74 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	989 mg	960 mg	–
Heptadecansäure	15 mg	15 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	562 mg	546 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.982 mg	1.924 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	17,00	16,50	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	145,00	140,78	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.786,00	1.733,98	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	25,00	24,27	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	539 mg	523 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	127,00	123,30	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	2,91	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	396,00	384,47	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,97	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,94	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	9,71	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	16 mg	16 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.512 mg	1.468 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.323 mg	1.284 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	0,12 g	–
Rohasche	2,5 g	2,4 g	–