Weißkraut-Eintopf mit Hammel- und Rindfleisch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	285 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	123 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	70 µg (233 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	103 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	91 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.032 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.518 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.065 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3.037 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	259 µg (≈ 4 % NW) 4 %	381 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	127 µg (≈ 9 % NW) 9 %	187 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	16,18	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	10,29	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.086 µg (342 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	25.126 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	643 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	946 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	641,00	942,65	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	74 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	216 mg (≈ 14 % NW) 14 %	318 mg	1.500 mg
Chlorid	347 mg (≈ 15 % NW) 15 %	510 mg	2.300 mg
Kalium	252 mg (≈ 6 % NW) 6 %	371 mg	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg	350 mg
Phosphor	69 mg (≈ 10 % NW) 10 %	101 mg	700 mg
Schwefel	72 mg	106 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,36 : 1	0,36 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	805 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.184 µg	12.500 µg
Zink	1.279 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.881 µg	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	101 µg	1.250 µg
Mangan	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	156 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.422 mg	2.091 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	737 mg	1.084 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	685 mg	1.007 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	231 mg	340 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	231 mg	340 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	40 mg	59 mg	–
Stärke	3.830 mg	5.632 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.643 mg	3.887 mg	–
Isoleucin	251 mg (≈ 17 % NW) 17 %	369 mg	1.500 mg
Leucin	386 mg (≈ 13 % NW) 13 %	568 mg	2.925 mg
Lysin	407 mg (≈ 18 % NW) 18 %	599 mg	2.250 mg
Methionin	117 mg (≈ 15 % NW) 15 %	172 mg	780 mg
Phenylalanin	207 mg (≈ 67 % NW) 67 %	304 mg	310 mg
Threonin	223 mg (≈ 20 % NW) 20 %	328 mg	1.125 mg
Tryptophan	62 mg (≈ 21 % NW) 21 %	91 mg	300 mg
Tyrosin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	250 mg	1.875 mg
Valin	274 mg (≈ 14 % NW) 14 %	403 mg	1.950 mg
Arginin	338 mg	497 mg	–
Histidin	148 mg (≈ 20 % NW) 20 %	218 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	299 mg	440 mg	–
Asparaginsäure	517 mg	760 mg	–
Cystein	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	88 mg	310 mg
Glutaminsäure	875 mg	1.287 mg	–
Glycin	228 mg	335 mg	–
Prolin	289 mg	425 mg	–
Serin	213 mg	313 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	39 mg	57 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	13 mg	19 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.139 mg	1.675 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	92 mg	135 mg	–
Pentadecansäure	13 mg	19 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	592 mg	871 mg	–
Heptadecansäure	24 mg	35 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	410 mg	603 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.115 mg	1.640 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	16,00	23,53	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	72,00	105,88	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	999,00	1.469,12	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	7,35	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	182 mg	268 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	66,00	97,06	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	7,35	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	100,00	147,06	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	11,00	16,18	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	15 mg	22 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.144 mg	1.682 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	508 mg	747 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,25 g	0,36 g	–
Rohasche	1,2 g	1,8 g	–