Weißkraut-Eintopf mit Hammel- und Rindfleisch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	285 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	123 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	9 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	70 µg  (233 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	103 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	51 µg  (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.032 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.518 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.065 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3.037 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	259 µg (≈ 4 % NW) 4 %	381 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	127 µg (≈ 9 % NW) 9 %	187 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,7 µg (≈ 18 %) 18 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.086 µg  (342 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	25.126 µg (≈ 25 %) 25 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	643 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	946 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	74 µg (≈ 113 %) 113 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	-1,0 mEq
Natrium	216 mg (≈ 14 % NW) 14 %	318 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	252 mg (≈ 6 % NW) 6 %	371 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	69 mg (≈ 10 % NW) 10 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	72 mg	106 mg
Chlorid	347 mg (≈ 15 % NW) 15 %	510 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	805 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.184 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.279 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.881 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	156 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	4 g	6 g
Broteinheiten	0,46 BE	0,68 BE
Broteinheiten	0,55 BE	0,81 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,54 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	737 mg	1.084 mg
Fructose (Fruchtzucker)	685 mg	1.007 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.422 mg	2.091 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	231 mg	340 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	231 mg	340 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	40 mg	59 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.830 mg	5.632 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.830 mg	5.632 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	251 mg (≈ 17 % NW) 17 %	369 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	386 mg (≈ 13 % NW) 13 %	568 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	407 mg (≈ 18 % NW) 18 %	599 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	117 mg (≈ 15 % NW) 15 %	172 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	207 mg (≈ 67 % NW) 67 %	304 mg (≈ 98 %) 98 %	310 mg
Tyrosin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	250 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	223 mg (≈ 20 % NW) 20 %	328 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	62 mg (≈ 21 % NW) 21 %	91 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	274 mg (≈ 14 % NW) 14 %	403 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	338 mg	497 mg
Histidin	148 mg (≈ 20 % NW) 20 %	218 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.643 mg	3.887 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	299 mg	440 mg
Asparaginsäure	517 mg	760 mg
Glutaminsäure	875 mg	1.287 mg
Glycin	228 mg	335 mg
Prolin	289 mg	425 mg
Serin	213 mg	313 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.421 mg	3.560 mg
Harnsäure	38 mg	56 mg
Purin	16 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	71 mg	104 mg
Omega 6 Fettsäuren	111 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,56 :1	2,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,57 :1	14,07
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	92 mg	135 mg
Pentadecansäure	13 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	592 mg	871 mg
Heptadecansäure	24 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	410 mg	603 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.139 mg	1.675 mg
Tetradecensäure	16 mg	24 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	72 mg	106 mg
Heptadecensäure	23 mg	34 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	999 mg	1.469 mg
Eicosensäure	5 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.115 mg	1.640 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	100 mg	147 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	66 mg	97 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	182 mg	268 mg
Langkettige Fettsäuren	2.435 mg	3.581 mg
Glycerin und Lipoide	215 mg	316 mg
Cholesterin	15 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	232 mg	341 mg
Poly-Hexosen	377 mg	554 mg
Poly-Uronsäure	464 mg	682 mg
Cellulose	543 mg	799 mg
Lignin	35 mg	51 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	508 mg	747 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.144 mg	1.682 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,3 P	1,8 P
P2	1,7 P	2,5 P
P3	1,9 P	2,8 P
P4	1,8 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,36 g
Rohasche	1,2 g	1,8 g
Rohfaser	1,1 g	1,7 g
Rohfett	2,7 g	3,9 g
Rohprotein	5,2 g	7,6 g