Russische Krautsuppe (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	206 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	178 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	87 µg (290 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	178 µg (≈ 20 %) 20 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	45 µg	91 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	378 µg (1260 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	771 µg (≈ 39 %) 39 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	112 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	102 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	592 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.208 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.009 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.059 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	531 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	136 µg (≈ 10 % NW) 10 %	278 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.202 µg (284 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	28.984 µg (≈ 29 %) 29 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	917 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.871 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	63 µg (≈ 97 % NW) 97 %	129 µg (≈ 198 %) 198 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 22 %) 22 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,85 :1
PRAL-Wert	-3,0 mEq
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	422 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Kalium	232 mg (≈ 6 % NW) 6 %	473 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	80 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	36 mg	73 mg
Chlorid	341 mg (≈ 15 % NW) 15 %	696 mg (≈ 30 %) 30 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	547 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.116 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	416 µg (≈ 5 % NW) 5 %	849 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	139 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	103 µg (≈ 3 % NW) 3 %	210 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	2 g	5 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,76 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,91 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,61 BE
Mannit	10 mg	20 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	20 mg
Glucose (Traubenzucker)	599 mg	1.222 mg
Fructose (Fruchtzucker)	623 mg	1.271 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.222 mg	2.494 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	599 mg	1.222 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	4 mg
Lactose (Milchzucker)	92 mg	188 mg
Disaccharide (2 M)	693 mg	1.414 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	38 mg	78 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	30 mg	61 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.494 mg	5.090 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.494 mg	5.090 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %
Isoleucin	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	169 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	128 mg (≈ 4 % NW) 4 %	261 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	132 mg (≈ 6 % NW) 6 %	269 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	73 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	45 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	77 mg (≈ 25 % NW) 25 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	118 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	78 mg (≈ 7 % NW) 7 %	159 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	204 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	117 mg	239 mg
Histidin	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	102 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	906 mg	1.849 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	93 mg	190 mg
Asparaginsäure	238 mg	486 mg
Glutaminsäure	354 mg	722 mg
Glycin	82 mg	167 mg
Prolin	137 mg	280 mg
Serin	88 mg	180 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	992 mg	2.024 mg
Harnsäure	24 mg	49 mg
Purin	10 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	72 mg	147 mg
Omega 6 Fettsäuren	455 mg	929 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,32 :1	12,90
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	56,17 :1	114,64
Butansäure / Buttersäure	10 mg	20 mg
Hexansäure / Capronsäure	6 mg	12 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	10 mg
Decansäure / Caprinsäure	9 mg	18 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	51 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	74 mg	151 mg
Pentadecansäure	4 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	437 mg	892 mg
Heptadecansäure	4 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	169 mg	345 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	33 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	759 mg	1.549 mg
Tetradecensäure	4 mg	8 mg
Pentadecensäure	2 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	75 mg	153 mg
Heptadecensäure	3 mg	6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	797 mg	1.627 mg
Eicosensäure	80 mg	163 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	68 mg	139 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.029 mg	2.100 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	449 mg	916 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	71 mg	145 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	527 mg	1.076 mg
Langkettige Fettsäuren	2.285 mg	4.663 mg
Glycerin und Lipoide	157 mg	320 mg
Cholesterin	4 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	16 mg	33 mg
Mittelkettige Fettsäuren	14 mg	29 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	397 mg	810 mg
Poly-Hexosen	483 mg	986 mg
Poly-Uronsäure	569 mg	1.161 mg
Cellulose	744 mg	1.518 mg
Lignin	33 mg	67 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	612 mg	1.249 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.615 mg	3.296 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,5 P
P2	1,3 P	2,6 P
P3	1,6 P	3,3 P
P4	1,6 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,49 g
Rohasche	1,1 g	2,3 g
Rohfaser	1,6 g	3,3 g
Rohfett	2,5 g	5,0 g
Rohprotein	2,0 g	4,0 g

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