Gazpacho (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	258 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	138 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	83 µg (277 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	134 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	474 µg (1580 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	765 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	69 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	519 µg (≈ 3 % NW) 3 %	837 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	769 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.240 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	227 µg (≈ 4 % NW) 4 %	366 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	113 µg (≈ 8 % NW) 8 %	182 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	14,00	22,58	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	42 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	11,00	17,74	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.915 µg (518 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	41.798 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.015 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.637 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	941,00	1.517,74	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	58 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	347 mg	1.500 mg
Chlorid	362 mg (≈ 16 % NW) 16 %	584 mg	2.300 mg
Kalium	170 mg (≈ 4 % NW) 4 %	274 mg	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg	700 mg
Schwefel	21 mg	34 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,53 : 1	0,53 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	492 µg (≈ 4 % NW) 4 %	794 µg	12.500 µg
Zink	261 µg (≈ 3 % NW) 3 %	421 µg	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	127 µg	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	242 µg	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	6 mg	10 mg	–
Mannit	6 mg	10 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.170 mg	3.500 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	976 mg	1.574 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.166 mg	1.881 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	28 mg	45 mg	–
Disaccharide (2 M)	389 mg	627 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	317 mg	511 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	71 mg	115 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	121 mg	195 mg	–
Stärke	4.908 mg	7.916 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	523 mg	844 mg	–
Isoleucin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	82 mg	1.500 mg
Leucin	84 mg (≈ 3 % NW) 3 %	135 mg	2.925 mg
Lysin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	81 mg	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg	780 mg
Phenylalanin	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	94 mg	310 mg
Threonin	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg	300 mg
Tyrosin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	56 mg	1.875 mg
Valin	55 mg (≈ 3 % NW) 3 %	89 mg	1.950 mg
Arginin	63 mg	102 mg	–
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	50 mg	81 mg	–
Asparaginsäure	120 mg	194 mg	–
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	40 mg	310 mg
Glutaminsäure	444 mg	716 mg	–
Glycin	51 mg	82 mg	–
Prolin	109 mg	176 mg	–
Serin	65 mg	105 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	475 mg	766 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	8 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	6 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	21 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	32 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	330 mg	532 mg	–
Heptadecansäure	3 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	79 mg	127 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	21 mg	–
Decosansäure / Behensäure	6 mg	10 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.658 mg	2.674 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	35,00	56,45	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.585,00	2.556,45	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	22,00	35,48	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	16,00	25,81	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	382 mg	616 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	37,00	59,68	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	7,00	11,29	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	7,00	11,29	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	305,00	491,94	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	12,00	19,35	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	12,00	19,35	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	991 mg	1.598 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	307 mg	495 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,29 g	0,46 g	–
Rohasche	1,0 g	1,6 g	–