Buttermilchsuppe (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,50 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	17 g	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,46 g	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 70 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 56 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	261 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	0,50 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 %	17 g	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 g	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	136 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	56 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	149 µg (≈ 12 % NW) 12 %	240 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	149 µg (≈ 1 % NW) 1 %	240 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	882 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.423 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	344 µg (≈ 6 % NW) 6 %	555 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	46 µg (≈ 3 % NW) 3 %	74 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	9,68	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	8,06	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.211 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.953 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	45 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	73 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	36,00	58,06	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	75 mg (≈ 5 % NW) 5 %	121 mg	1.500 mg
Chlorid	132 mg (≈ 6 % NW) 6 %	213 mg	2.300 mg
Kalium	146 mg (≈ 4 % NW) 4 %	235 mg	4.000 mg
Calcium	101 mg (≈ 10 % NW) 10 %	163 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg	350 mg
Phosphor	88 mg (≈ 13 % NW) 13 %	142 mg	700 mg
Schwefel	31 mg	50 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,15 : 1	1,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	223 µg (≈ 2 % NW) 2 %	360 µg	12.500 µg
Zink	536 µg (≈ 6 % NW) 6 %	865 µg	8.500 µg
Kupfer	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	200 µg	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	98 mg	158 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	54 mg	87 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	44 mg	71 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	8.569 mg	13.821 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.842 mg	7.810 mg	–
Maltose (Malzzucker)	114 mg	184 mg	–
Lactose (Milchzucker)	3.613 mg	5.827 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1 mg	2 mg	–
Stärke	1.912 mg	3.084 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.657 mg	2.673 mg	–
Isoleucin	182 mg (≈ 12 % NW) 12 %	294 mg	1.500 mg
Leucin	298 mg (≈ 10 % NW) 10 %	481 mg	2.925 mg
Lysin	224 mg (≈ 10 % NW) 10 %	361 mg	2.250 mg
Methionin	74 mg (≈ 9 % NW) 9 %	119 mg	780 mg
Phenylalanin	152 mg (≈ 49 % NW) 49 %	245 mg	310 mg
Threonin	143 mg (≈ 13 % NW) 13 %	231 mg	1.125 mg
Tryptophan	44 mg (≈ 15 % NW) 15 %	71 mg	300 mg
Tyrosin	117 mg (≈ 6 % NW) 6 %	189 mg	1.875 mg
Valin	202 mg (≈ 10 % NW) 10 %	326 mg	1.950 mg
Arginin	111 mg	179 mg	–
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	127 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	112 mg	181 mg	–
Asparaginsäure	248 mg	400 mg	–
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	50 mg	310 mg
Glutaminsäure	609 mg	982 mg	–
Glycin	77 mg	124 mg	–
Prolin	301 mg	485 mg	–
Serin	152 mg	245 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	278 mg	448 mg	–
Butansäure / Buttersäure	15 mg	24 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	16 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	8 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	19 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	23 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	46 mg	74 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	8 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	121 mg	195 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	6 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	44 mg	71 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	142 mg	229 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	9,68	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	11,00	17,74	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	116,00	187,10	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	1,61	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	39 mg	63 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	9,00	14,52	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	30,00	48,39	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	3 mg	5 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	147 mg	237 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	139 mg	224 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	0,8 g	1,2 g	–

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