Buttermilchsuppe „nordfriesisch“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	98 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	98 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	411 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	79 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	13 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	132 µg (440 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	135 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	102 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	455 µg (≈ 3 % NW) 3 %	464 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.072 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.094 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	205 µg (≈ 3 % NW) 3 %	209 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.350 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.378 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	346 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	353 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,86 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	71 mg (≈ 5 % NW) 5 %	72 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	213 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	34 mg	35 mg
Chlorid	111 mg (≈ 5 % NW) 5 %	113 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	418 µg (≈ 3 % NW) 3 %	427 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	469 µg (≈ 6 % NW) 6 %	479 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	81 µg (≈ 2 % NW) 2 %	83 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	10 g (≈ 21 % NW) 21 %	10 g (≈ 21 %) 21 %	50 g
Netto-KH	11 g	11 g
Broteinheiten	0,99 BE	1,01 BE
Broteinheiten	1,19 BE	1,22 BE
Broteinheiten	0,80 BE	0,81 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.153 mg	3.217 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.991 mg	2.032 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.144 mg	5.249 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.942 mg	4.022 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.181 mg	1.205 mg
Disaccharide (2 M)	5.123 mg	5.228 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	7 mg	7 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.654 mg	1.688 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.654 mg	1.688 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	159 mg (≈ 11 % NW) 11 %	162 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	250 mg (≈ 9 % NW) 9 %	255 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	243 mg (≈ 11 % NW) 11 %	248 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	143 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	113 mg (≈ 6 % NW) 6 %	115 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	140 mg (≈ 12 % NW) 12 %	143 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	176 mg (≈ 9 % NW) 9 %	180 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	165 mg	168 mg
Histidin	98 mg (≈ 13 % NW) 13 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.635 mg	1.668 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	157 mg	160 mg
Asparaginsäure	357 mg	364 mg
Glutaminsäure	573 mg	585 mg
Glycin	134 mg	137 mg
Prolin	220 mg	224 mg
Serin	148 mg	151 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.589 mg	1.621 mg
Harnsäure	26 mg	27 mg
Purin	11 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	47 mg	48 mg
Omega 6 Fettsäuren	371 mg	379 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,89 :1	8,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,70 :1	45,61
Butansäure / Buttersäure	5 mg	5 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	3 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	62 mg	63 mg
Pentadecansäure	6 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	800 mg	816 mg
Heptadecansäure	11 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	409 mg	417 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.318 mg	1.345 mg
Tetradecensäure	2 mg	2 mg
Pentadecensäure	1 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	113 mg	115 mg
Heptadecensäure	5 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.472 mg	1.502 mg
Eicosensäure	33 mg	34 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.626 mg	1.659 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	331 mg	338 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	43 mg	44 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	12 mg	12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	28 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	418 mg	427 mg
Langkettige Fettsäuren	3.348 mg	3.416 mg
Glycerin und Lipoide	286 mg	292 mg
Cholesterin	8 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	8 mg	8 mg
Mittelkettige Fettsäuren	6 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	174 mg	178 mg
Poly-Hexosen	181 mg	185 mg
Poly-Uronsäure	600 mg	612 mg
Cellulose	212 mg	216 mg
Lignin	253 mg	258 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	566 mg	578 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	854 mg	871 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,0 P
P2	2,5 P	2,6 P
P3	4,0 P	4,1 P
P4	4,0 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,8 g	0,8 g
Rohfaser	0,9 g	0,9 g
Rohfett	3,6 g	3,7 g
Rohprotein	3,3 g	3,4 g

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