Buttermilch-Heidelbeer-Mix mit Süßstoff (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	159 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	235 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	27 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	71 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	326 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	168 µg (≈ 1 % NW) 1 %	442 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	735 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.934 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	299 µg (≈ 5 % NW) 5 %	787 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	44 µg (≈ 3 % NW) 3 %	116 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	13,16	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	10,53	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.991 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	18.397 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.316 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	448,00	1.178,95	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	132 mg	1.500 mg
Chlorid	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	218 mg	2.300 mg
Kalium	131 mg (≈ 3 % NW) 3 %	345 mg	4.000 mg
Calcium	86 mg (≈ 9 % NW) 9 %	226 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg	350 mg
Phosphor	71 mg (≈ 10 % NW) 10 %	187 mg	700 mg
Schwefel	26 mg	68 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,21 : 1	1,21 : 1	–
PRAL-Wert	-0,3 mEq	-0,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	267 µg (≈ 2 % NW) 2 %	703 µg	12.500 µg
Zink	402 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.058 µg	8.500 µg
Kupfer	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	87 µg	1.250 µg
Mangan	221 µg (≈ 6 % NW) 6 %	582 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	39 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	4 mg	11 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	2 mg	5 mg	–
Xylit	2 mg	5 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.847 mg	4.861 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	780 mg	2.053 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.059 mg	2.787 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.071 mg	8.082 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	75 mg	197 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.996 mg	7.884 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.326 mg	3.489 mg	–
Isoleucin	146 mg (≈ 10 % NW) 10 %	384 mg	1.500 mg
Leucin	242 mg (≈ 8 % NW) 8 %	637 mg	2.925 mg
Lysin	180 mg (≈ 8 % NW) 8 %	474 mg	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	158 mg	780 mg
Phenylalanin	121 mg (≈ 39 % NW) 39 %	318 mg	310 mg
Threonin	114 mg (≈ 10 % NW) 10 %	300 mg	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	89 mg	300 mg
Tyrosin	93 mg (≈ 5 % NW) 5 %	245 mg	1.875 mg
Valin	162 mg (≈ 8 % NW) 8 %	426 mg	1.950 mg
Arginin	89 mg	234 mg	–
Histidin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	163 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	88 mg	232 mg	–
Asparaginsäure	199 mg	524 mg	–
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	61 mg	310 mg
Glutaminsäure	462 mg	1.216 mg	–
Glycin	59 mg	155 mg	–
Prolin	231 mg	608 mg	–
Serin	120 mg	316 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	235 mg	618 mg	–
Butansäure / Buttersäure	13 mg	34 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	8 mg	21 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	11 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	26 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	32 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	38 mg	100 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	11 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	104 mg	274 mg	–
Heptadecansäure	3 mg	8 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	38 mg	100 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	132 mg	347 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	5,00	13,16	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	9,00	23,68	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	111,00	292,11	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	2,63	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	111 mg	292 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	45,00	118,42	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	66,00	173,68	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	5 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	910 mg	2.395 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	364 mg	958 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	2 g	–
Rohasche	0,6 g	1,7 g	–