Kirschkaltschale (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	101 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,28 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	22 g	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	101 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	424 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	22 g	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	74 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	41 µg (137 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	243 µg (810 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	241 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	212 µg (≈ 1 % NW) 1 %	210 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	312 µg (≈ 2 % NW) 2 %	309 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	122 µg (≈ 2 % NW) 2 %	121 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	26 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,99	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,99	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.514 µg (70 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.479 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	114 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	113 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	114,00	112,87	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	1.500 mg
Chlorid	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg	2.300 mg
Kalium	86 mg (≈ 2 % NW) 2 %	85 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg	350 mg
Phosphor	18 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg	700 mg
Schwefel	7 mg	7 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,39 : 1	0,39 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	549 µg (≈ 4 % NW) 4 %	544 µg	12.500 µg
Zink	111 µg (≈ 1 % NW) 1 %	110 µg	8.500 µg
Kupfer	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	90 µg	1.250 µg
Mangan	105 µg (≈ 3 % NW) 3 %	104 µg	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	8.339 mg	8.256 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	4.561 mg	4.516 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	3.778 mg	3.741 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	11.012 mg	10.903 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.012 mg	10.903 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	3.058 mg	3.028 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	149 mg	148 mg	–
Isoleucin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg	1.500 mg
Leucin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg	2.925 mg
Lysin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg	2.250 mg
Methionin	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	780 mg
Phenylalanin	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg	310 mg
Threonin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg	1.125 mg
Tryptophan	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg	300 mg
Tyrosin	8 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg	1.875 mg
Valin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg	1.950 mg
Arginin	12 mg	12 mg	–
Histidin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	20 mg	20 mg	–
Asparaginsäure	379 mg	375 mg	–
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	310 mg
Glutaminsäure	28 mg	28 mg	–
Glycin	16 mg	16 mg	–
Prolin	22 mg	22 mg	–
Serin	22 mg	22 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	63 mg	62 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	2 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	46 mg	46 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	15 mg	15 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	78 mg	77 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	0,99	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	77,00	76,24	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	87 mg	86 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	42,00	41,58	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	45,00	44,55	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	29 mg	29 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	22 mg	22 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	2 g	2 g	–
Rohasche	0,4 g	0,4 g	–