Heidelbeersuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,23 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	23 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 94 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Heidelbeersuppe (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	233 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	23 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	152 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	4 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	60 µg (≈ 0 % NW) 0 %	107 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	77 µg (≈ 0 % NW) 0 %	138 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	27 µg (≈ 0 % NW) 0 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.732 µg (75 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	6.664 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	399 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	713 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,00 :1
PRAL-Wert	-0,3 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	17 mg (≈ 0 % NW) 0 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	3 mg	5 mg
Chlorid	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	198 µg (≈ 2 % NW) 2 %	354 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	196 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	185 µg (≈ 5 % NW) 5 %	330 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	20 g (≈ 39 %) 39 %	50 g
Netto-KH	12 g	21 g
Broteinheiten	1,08 BE	1,94 BE
Broteinheiten	1,30 BE	2,32 BE
Broteinheiten	0,87 BE	1,55 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	2 mg
Xylit	1 mg	2 mg
Summe Zuckeralkohole	2 mg	4 mg
Glucose (Traubenzucker)	641 mg	1.145 mg
Fructose (Fruchtzucker)	841 mg	1.502 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.488 mg	2.657 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.493 mg	16.952 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	9.493 mg	16.952 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.024 mg	3.614 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.024 mg	3.614 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	46 %
Isoleucin	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	8 mg (≈ 0 % NW) 0 %	14 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	2.250 mg
Methionin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Tyrosin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Valin	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	7 mg	13 mg
Histidin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	45 mg	80 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	6 mg	11 mg
Asparaginsäure	11 mg	20 mg
Glutaminsäure	19 mg	34 mg
Glycin	6 mg	11 mg
Prolin	6 mg	11 mg
Serin	4 mg	7 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	52 mg	93 mg
Harnsäure	4 mg	7 mg
Purin	2 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	55 mg
Omega 6 Fettsäuren	47 mg	84 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,52 :1	2,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,16 :1	27,07
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8 mg	14 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10 mg	18 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	15 mg	27 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15 mg	27 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	47 mg	84 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	31 mg	55 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	78 mg	139 mg
Langkettige Fettsäuren	103 mg	184 mg
Glycerin und Lipoide	25 mg	45 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	191 mg	341 mg
Poly-Hexosen	95 mg	170 mg
Poly-Uronsäure	104 mg	186 mg
Cellulose	207 mg	370 mg
Lignin	379 mg	677 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	282 mg	504 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	693 mg	1.238 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	1,7 P
P2	1,4 P	2,6 P
P3	3,0 P	5,4 P
P4	3,0 P	5,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	1 g
Rohasche	0,1 g	0,2 g
Rohfaser	0,7 g	1,2 g
Rohfett	0,1 g	0,2 g
Rohprotein	0,1 g	0,2 g

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