Gemüsebratling (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	551 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	362 µg (1207 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	274 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.753 µg (5843 i.E.) (≈ 88 % NW) 88 %	1.328 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	68 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	54 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	535 µg (≈ 4 % NW) 4 %	405 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.568 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.188 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	299 µg (≈ 5 % NW) 5 %	227 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	158 µg (≈ 11 % NW) 11 %	120 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	6,06	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	5,30	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.415 µg (128 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	4.860 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	993 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	752 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	681,00	515,91	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	43 µg (≈ 66 % NW) 66 %	33 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	254 mg (≈ 17 % NW) 17 %	192 mg	1.500 mg
Chlorid	391 mg (≈ 17 % NW) 17 %	296 mg	2.300 mg
Kalium	168 mg (≈ 4 % NW) 4 %	127 mg	4.000 mg
Calcium	120 mg (≈ 12 % NW) 12 %	91 mg	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	27 mg	350 mg
Phosphor	119 mg (≈ 17 % NW) 17 %	90 mg	700 mg
Schwefel	49 mg	37 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,01 : 1	1,01 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.966 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.489 µg	12.500 µg
Zink	857 µg (≈ 10 % NW) 10 %	649 µg	8.500 µg
Kupfer	166 µg (≈ 13 % NW) 13 %	126 µg	1.250 µg
Mangan	358 µg (≈ 10 % NW) 10 %	271 µg	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	52 mg	39 mg	–
Mannit	52 mg	39 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.350 mg	1.023 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	688 mg	521 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	662 mg	502 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	715 mg	542 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	711 mg	539 mg	–
Maltose (Malzzucker)	4 mg	3 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	150 mg	114 mg	–
Stärke	9.750 mg	7.386 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.230 mg	1.689 mg	–
Isoleucin	224 mg (≈ 15 % NW) 15 %	170 mg	1.500 mg
Leucin	442 mg (≈ 15 % NW) 15 %	335 mg	2.925 mg
Lysin	266 mg (≈ 12 % NW) 12 %	202 mg	2.250 mg
Methionin	97 mg (≈ 12 % NW) 12 %	73 mg	780 mg
Phenylalanin	210 mg (≈ 68 % NW) 68 %	159 mg	310 mg
Threonin	181 mg (≈ 16 % NW) 16 %	137 mg	1.125 mg
Tryptophan	62 mg (≈ 21 % NW) 21 %	47 mg	300 mg
Tyrosin	180 mg (≈ 10 % NW) 10 %	136 mg	1.875 mg
Valin	268 mg (≈ 14 % NW) 14 %	203 mg	1.950 mg
Arginin	166 mg	126 mg	–
Histidin	97 mg (≈ 13 % NW) 13 %	73 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	251 mg	190 mg	–
Asparaginsäure	311 mg	236 mg	–
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	28 mg	310 mg
Glutaminsäure	988 mg	748 mg	–
Glycin	111 mg	84 mg	–
Prolin	450 mg	341 mg	–
Serin	251 mg	190 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	21 mg	16 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	7 mg	5 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.461 mg	1.864 mg	–
Butansäure / Buttersäure	102 mg	77 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	66 mg	50 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	37 mg	28 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	77 mg	58 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	98 mg	74 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	314 mg	238 mg	–
Pentadecansäure	34 mg	26 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.226 mg	929 mg	–
Heptadecansäure	29 mg	22 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	441 mg	334 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	21 mg	–
Decosansäure / Behensäure	6 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.848 mg	1.400 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	40,00	30,30	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	85,00	64,39	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.663,00	1.259,85	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	12,00	9,09	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.358 mg	1.786 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	322,00	243,94	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.036,00	1.542,42	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	6 mg	5 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.246 mg	944 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	616 mg	467 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,27 g	0,21 g	–
Rohasche	1,5 g	1,2 g	–