Gemüseburger (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	494 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	260 µg  (867 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	220 µg (≈ 24 %) 24 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	131 µg	111 µg
Retinol	34 µg  (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.161 µg  (3870 i.E.) (≈ 58 % NW) 58 %	984 µg (≈ 49 %) 49 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	89 µg  (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	75 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	749 µg (≈ 5 % NW) 5 %	635 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.566 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.327 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	399 µg (≈ 7 % NW) 7 %	338 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	153 µg (≈ 11 % NW) 11 %	130 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.421 µg  (188 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	7.984 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,23 µg  (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	421 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	357 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	55 µg (≈ 85 % NW) 85 %	47 µg (≈ 72 %) 72 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,49 :1
PRAL-Wert	-2,6 mEq
Natrium	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	212 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	297 mg (≈ 7 % NW) 7 %	252 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	55 mg	47 mg
Chlorid	405 mg (≈ 18 % NW) 18 %	343 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.453 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.231 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	574 µg (≈ 7 % NW) 7 %	486 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	209 µg (≈ 6 % NW) 6 %	177 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	15 g	12 g
Broteinheiten	1,44 BE	1,22 BE
Broteinheiten	1,73 BE	1,47 BE
Broteinheiten	1,15 BE	0,98 BE
Mannit	18 mg	15 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	18 mg	15 mg
Glucose (Traubenzucker)	785 mg	665 mg
Fructose (Fruchtzucker)	559 mg	474 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.344 mg	1.139 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.026 mg	1.717 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.026 mg	1.717 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	116 mg	98 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.817 mg	11.709 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.817 mg	11.709 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	181 mg (≈ 12 % NW) 12 %	153 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	269 mg (≈ 9 % NW) 9 %	228 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	183 mg (≈ 8 % NW) 8 %	155 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	80 mg (≈ 10 % NW) 10 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	71 mg (≈ 23 % NW) 23 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	189 mg (≈ 61 % NW) 61 %	160 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	113 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	149 mg (≈ 13 % NW) 13 %	126 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	226 mg (≈ 12 % NW) 12 %	192 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	223 mg	189 mg
Histidin	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.825 mg	1.547 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	172 mg	146 mg
Asparaginsäure	359 mg	304 mg
Glutaminsäure	807 mg	684 mg
Glycin	147 mg	125 mg
Prolin	252 mg	214 mg
Serin	211 mg	179 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.948 mg	1.651 mg
Harnsäure	23 mg	19 mg
Purin	10 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	81 mg	69 mg
Omega 6 Fettsäuren	375 mg	318 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,63 :1	3,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,83 :1	17,66
Butansäure / Buttersäure	58 mg	49 mg
Hexansäure / Capronsäure	37 mg	31 mg
Octansäure / Caprylsäure	21 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	44 mg	37 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	57 mg	48 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	181 mg	153 mg
Pentadecansäure	19 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	770 mg	653 mg
Heptadecansäure	14 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	264 mg	224 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.478 mg	1.253 mg
Tetradecensäure	22 mg	19 mg
Pentadecensäure	11 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	84 mg	71 mg
Heptadecensäure	16 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	942 mg	798 mg
Eicosensäure	3 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.078 mg	914 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	365 mg	309 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	59 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	456 mg	386 mg
Langkettige Fettsäuren	2.852 mg	2.417 mg
Glycerin und Lipoide	433 mg	367 mg
Cholesterin	46 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	95 mg	81 mg
Mittelkettige Fettsäuren	65 mg	55 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	515 mg	436 mg
Poly-Hexosen	1.000 mg	847 mg
Poly-Uronsäure	459 mg	389 mg
Cellulose	736 mg	624 mg
Lignin	55 mg	47 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	941 mg	797 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.824 mg	1.546 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,1 P	1,8 P
P2	3,1 P	2,6 P
P3	3,8 P	3,2 P
P4	3,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	0,26 g
Rohasche	1,6 g	1,3 g
Rohfaser	1,8 g	1,5 g
Rohfett	3,4 g	2,9 g
Rohprotein	3,9 g	3,3 g