Gemüseburger (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	494 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	260 µg  (867 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	220 µg (≈ 24 %) 24 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	34 µg  (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.161 µg  (3870 i.E.) (≈ 58 % NW) 58 %	984 µg (≈ 49 %) 49 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	89 µg  (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	75 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	749 µg (≈ 5 % NW) 5 %	635 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.566 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.327 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	399 µg (≈ 7 % NW) 7 %	338 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	153 µg (≈ 11 % NW) 11 %	130 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	14,41
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	13,00	11,02
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.421 µg  (188 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	7.984 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,23 µg  (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	421 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	357 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	409,00	346,61
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	55 µg (≈ 85 % NW) 85 %	47 µg (≈ 72 %) 72 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	212 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Chlorid	405 mg (≈ 18 % NW) 18 %	343 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	297 mg (≈ 7 % NW) 7 %	252 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	55 mg	47 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.453 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.231 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	574 µg (≈ 7 % NW) 7 %	486 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	209 µg (≈ 6 % NW) 6 %	177 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	18 mg	15 mg
Mannit	18 mg	15 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.344 mg	1.139 mg
Glucose (Traubenzucker)	785 mg	665 mg
Fructose (Fruchtzucker)	559 mg	474 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.026 mg	1.717 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.026 mg	1.717 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	116 mg	98 mg
Stärke	13.817 mg	11.709 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.825 mg	1.547 mg
Isoleucin	181 mg (≈ 12 % NW) 12 %	153 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	269 mg (≈ 9 % NW) 9 %	228 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	183 mg (≈ 8 % NW) 8 %	155 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	80 mg (≈ 10 % NW) 10 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Phenylalanin	189 mg (≈ 61 % NW) 61 %	160 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Threonin	149 mg (≈ 13 % NW) 13 %	126 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Tyrosin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	113 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	226 mg (≈ 12 % NW) 12 %	192 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	223 mg	189 mg
Histidin	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	172 mg	146 mg
Asparaginsäure	359 mg	304 mg
Cystein	71 mg (≈ 23 % NW) 23 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Glutaminsäure	807 mg	684 mg
Glycin	147 mg	125 mg
Prolin	252 mg	214 mg
Serin	211 mg	179 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	23 mg	19 mg
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	8 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.478 mg	1.253 mg
Butansäure / Buttersäure	58 mg	49 mg
Hexansäure / Capronsäure	37 mg	31 mg
Octansäure / Caprylsäure	21 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	44 mg	37 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	57 mg	48 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	181 mg	153 mg
Pentadecansäure	19 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	770 mg	653 mg
Heptadecansäure	14 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	264 mg	224 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.078 mg	914 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	22,00	18,64
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	84,00	71,19
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	942,00	798,31
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	2,54
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	456 mg	386 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	70,00	59,32
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	11,00	9,32
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	365,00	309,32
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	8,47
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	46 mg	39 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.824 mg	1.546 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	941 mg	797 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	0,26 g
Rohasche	1,6 g	1,3 g