Hülsenfrüchtebratling (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	588 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	72 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	51 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	423 µg (≈ 3 % NW) 3 %	302 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.356 µg (≈ 8 % NW) 8 %	969 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	236 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	98 µg (≈ 7 % NW) 7 %	70 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	5,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,86	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.937 µg (59 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.098 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,24 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.966 µg (4 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	2.119 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.903,00	2.073,57	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	40 µg (≈ 62 % NW) 62 %	29 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	223 mg (≈ 15 % NW) 15 %	159 mg	1.500 mg
Chlorid	356 mg (≈ 15 % NW) 15 %	254 mg	2.300 mg
Kalium	144 mg (≈ 4 % NW) 4 %	103 mg	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	49 mg	700 mg
Schwefel	56 mg	40 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,32 : 1	0,32 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	927 µg (≈ 7 % NW) 7 %	662 µg	12.500 µg
Zink	574 µg (≈ 7 % NW) 7 %	410 µg	8.500 µg
Kupfer	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	59 µg	1.250 µg
Mangan	173 µg (≈ 5 % NW) 5 %	124 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	436 mg	311 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	293 mg	209 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	143 mg	102 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	610 mg	436 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	610 mg	436 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	261 mg	186 mg	–
Stärke	13.262 mg	9.473 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.346 mg	1.676 mg	–
Isoleucin	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	165 mg	1.500 mg
Leucin	350 mg (≈ 12 % NW) 12 %	250 mg	2.925 mg
Lysin	256 mg (≈ 11 % NW) 11 %	183 mg	2.250 mg
Methionin	95 mg (≈ 12 % NW) 12 %	68 mg	780 mg
Phenylalanin	239 mg (≈ 77 % NW) 77 %	171 mg	310 mg
Threonin	193 mg (≈ 17 % NW) 17 %	138 mg	1.125 mg
Tryptophan	56 mg (≈ 19 % NW) 19 %	40 mg	300 mg
Tyrosin	165 mg (≈ 9 % NW) 9 %	118 mg	1.875 mg
Valin	287 mg (≈ 15 % NW) 15 %	205 mg	1.950 mg
Arginin	290 mg	207 mg	–
Histidin	102 mg (≈ 14 % NW) 14 %	73 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	217 mg	155 mg	–
Asparaginsäure	428 mg	306 mg	–
Cystein	82 mg (≈ 26 % NW) 26 %	59 mg	310 mg
Glutaminsäure	908 mg	649 mg	–
Glycin	186 mg	133 mg	–
Prolin	287 mg	205 mg	–
Serin	267 mg	191 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	23 mg	16 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	8 mg	6 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.420 mg	1.014 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	23 mg	16 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	863 mg	616 mg	–
Heptadecansäure	3 mg	2 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	454 mg	324 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	23 mg	–
Decosansäure / Behensäure	33 mg	24 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	6 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.994 mg	2.139 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	79,00	56,43	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.905,00	2.075,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	6,43	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.934 mg	1.381 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	67,00	47,86	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,71	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	14,00	10,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.830,00	1.307,14	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	2,14	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	19,00	13,57	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	53 mg	38 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.052 mg	751 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	592 mg	423 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,15 g	0,11 g	–
Rohasche	1,1 g	0,8 g	–