Grünkern-Gemüse-Bratling (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 35 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 34 %

Andere suchten auch nach

Paprika-Gurken-Gemüse (Zubereitung Haushalt)

Grünkern Vollkorn gegart

Kartoffelsuppe mit Gemüse (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	602 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	125 µg (417 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	87 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	68 µg	47 µg
Retinol	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	503 µg (1677 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	349 µg (≈ 17 %) 17 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	102 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	484 µg (≈ 3 % NW) 3 %	336 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.467 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.019 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	428 µg (≈ 7 % NW) 7 %	297 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.086 µg (42 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.449 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,25 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.505 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.045 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	35 µg (≈ 53 %) 53 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,50 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	195 mg (≈ 13 % NW) 13 %	135 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	180 mg (≈ 5 % NW) 5 %	125 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	73 mg	51 mg
Chlorid	304 mg (≈ 13 % NW) 13 %	211 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.781 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.237 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.283 µg (≈ 15 % NW) 15 %	891 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	143 µg (≈ 11 % NW) 11 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	984 µg (≈ 28 % NW) 28 %	683 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	15 g	11 g
Broteinheiten	1,49 BE	1,04 BE
Broteinheiten	1,79 BE	1,24 BE
Broteinheiten	1,19 BE	0,83 BE
Mannit	20 mg	14 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	20 mg	14 mg
Glucose (Traubenzucker)	421 mg	292 mg
Fructose (Fruchtzucker)	286 mg	199 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	707 mg	491 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	453 mg	315 mg
Maltose (Malzzucker)	8 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	461 mg	320 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	211 mg	147 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	40 mg	28 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16.509 mg	11.465 mg
Polysaccharide (> 9 M)	16.509 mg	11.465 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	83 %
Isoleucin	241 mg (≈ 16 % NW) 16 %	167 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	365 mg (≈ 12 % NW) 12 %	253 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	203 mg (≈ 9 % NW) 9 %	141 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	98 mg (≈ 13 % NW) 13 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	253 mg (≈ 82 % NW) 82 %	176 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	172 mg (≈ 9 % NW) 9 %	119 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	186 mg (≈ 17 % NW) 17 %	129 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	299 mg (≈ 15 % NW) 15 %	208 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	285 mg	198 mg
Histidin	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.357 mg	1.637 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	231 mg	160 mg
Asparaginsäure	379 mg	263 mg
Glutaminsäure	1.086 mg	754 mg
Glycin	206 mg	143 mg
Prolin	374 mg	260 mg
Serin	291 mg	202 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.567 mg	1.783 mg
Harnsäure	37 mg	26 mg
Purin	15 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	122 mg	85 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.800 mg	1.250 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,75 :1	10,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	70,04 :1	48,64
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	51 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	38 mg	26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	103 mg	72 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	85 mg	59 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	850 mg	590 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	264 mg	183 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	11 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.430 mg	993 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	61 mg	42 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.689 mg	1.173 mg
Eicosensäure	5 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.757 mg	1.220 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.786 mg	1.240 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	107 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	15 mg	10 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.922 mg	1.335 mg
Langkettige Fettsäuren	5.020 mg	3.486 mg
Glycerin und Lipoide	574 mg	399 mg
Cholesterin	53 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	89 mg	62 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	961 mg	667 mg
Poly-Hexosen	850 mg	590 mg
Poly-Uronsäure	261 mg	181 mg
Cellulose	442 mg	307 mg
Lignin	123 mg	85 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	947 mg	658 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.689 mg	1.173 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,0 P
P2	3,8 P	2,6 P
P3	4,2 P	2,9 P
P4	4,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g
Rohasche	1,3 g	0,9 g
Rohfaser	1,7 g	1,2 g
Rohfett	5,7 g	3,9 g
Rohprotein	5,0 g	3,5 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe