Chicoree gedünstet mit Butter (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	180 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	207 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	418 µg (1393 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	972 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2.396 µg (7987 i.E.) (≈ 120 % NW) 120 %	5.572 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	95 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	174 µg (≈ 1 % NW) 1 %	405 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	391 µg (≈ 2 % NW) 2 %	909 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	273 µg (≈ 5 % NW) 5 %	635 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	8 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	34,88	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	13,00	30,23	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.704 µg (94 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	10.940 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	148 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	344 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	148,00	344,19	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	156 µg (≈ 240 % NW) 240 %	363 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	211 mg (≈ 14 % NW) 14 %	491 mg	1.500 mg
Chlorid	343 mg (≈ 15 % NW) 15 %	798 mg	2.300 mg
Kalium	145 mg (≈ 4 % NW) 4 %	337 mg	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	56 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	53 mg	700 mg
Schwefel	12 mg	28 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,04 : 1	1,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	574 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.335 µg	12.500 µg
Zink	191 µg (≈ 2 % NW) 2 %	444 µg	8.500 µg
Kupfer	115 µg (≈ 9 % NW) 9 %	267 µg	1.250 µg
Mangan	235 µg (≈ 7 % NW) 7 %	547 µg	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	140 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.545 mg	3.593 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.013 mg	2.356 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	532 mg	1.237 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	247 mg	574 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	228 mg	530 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	19 mg	44 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.458 mg	3.391 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	511 mg	1.188 mg	–
Isoleucin	72 mg (≈ 5 % NW) 5 %	167 mg	1.500 mg
Leucin	81 mg (≈ 3 % NW) 3 %	188 mg	2.925 mg
Lysin	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	128 mg	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg	780 mg
Phenylalanin	54 mg (≈ 17 % NW) 17 %	126 mg	310 mg
Threonin	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	100 mg	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg	300 mg
Tyrosin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	79 mg	1.875 mg
Valin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	135 mg	1.950 mg
Arginin	55 mg	128 mg	–
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	49 mg	114 mg	–
Asparaginsäure	117 mg	272 mg	–
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg	310 mg
Glutaminsäure	183 mg	426 mg	–
Glycin	48 mg	112 mg	–
Prolin	75 mg	174 mg	–
Serin	45 mg	105 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.597 mg	3.714 mg	–
Butansäure / Buttersäure	87 mg	202 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	56 mg	130 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	32 mg	74 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	66 mg	153 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	80 mg	186 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	263 mg	612 mg	–
Pentadecansäure	29 mg	67 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	702 mg	1.633 mg	–
Heptadecansäure	22 mg	51 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	248 mg	577 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	28 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	783 mg	1.821 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	34,00	79,07	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	63,00	146,51	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	640,00	1.488,37	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	11,63	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	185 mg	430 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	55,00	127,91	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	130,00	302,33	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	7 mg	16 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	738 mg	1.716 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	326 mg	758 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,22 g	1 g	–
Rohasche	1,3 g	3,0 g	–