Bayerischkraut (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	51 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 80 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	51 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	214 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	169 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	9 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	53 µg (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	104 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	293 µg (≈ 2 % NW) 2 %	575 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	493 µg (≈ 3 % NW) 3 %	967 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	198 µg (≈ 3 % NW) 3 %	388 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	94 µg (≈ 7 % NW) 7 %	184 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	78 µg (≈ 20 %) 20 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.531 µg (511 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	50.061 µg (≈ 50 %) 50 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.295 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	2.539 µg (≈ 18 %) 18 %	14.000 µg
Vitamin K	69 µg (≈ 106 % NW) 106 %	135 µg (≈ 208 %) 208 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,37 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,38 :1
PRAL-Wert	-3,6 mEq
Natrium	141 mg (≈ 9 % NW) 9 %	276 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	198 mg (≈ 5 % NW) 5 %	388 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	37 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	42 mg	82 mg
Chlorid	232 mg (≈ 10 % NW) 10 %	455 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	485 µg (≈ 4 % NW) 4 %	951 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	199 µg (≈ 2 % NW) 2 %	390 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	96 µg (≈ 3 % NW) 3 %	188 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	10 g (≈ 21 %) 21 %	50 g
Netto-KH	4 g	7 g
Broteinheiten	0,53 BE	1,03 BE
Broteinheiten	0,63 BE	1,24 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,83 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	104 mg	204 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	104 mg	204 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.761 mg	3.453 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.479 mg	4.861 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.240 mg	8.314 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	998 mg	1.957 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	998 mg	1.957 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	46 mg	90 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	939 mg	1.841 mg
Polysaccharide (> 9 M)	939 mg	1.841 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	82 %
Isoleucin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	59 mg (≈ 2 % NW) 2 %	116 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	108 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	76 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	92 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	86 mg	169 mg
Histidin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	440 mg	863 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	46 mg	90 mg
Asparaginsäure	120 mg	235 mg
Glutaminsäure	231 mg	453 mg
Glycin	32 mg	63 mg
Prolin	183 mg	359 mg
Serin	60 mg	118 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	672 mg	1.318 mg
Harnsäure	18 mg	35 mg
Purin	8 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	63 mg	124 mg
Omega 6 Fettsäuren	89 mg	175 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,41 :1	2,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,13 :1	27,70
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	18 mg
Octansäure / Caprylsäure	151 mg	296 mg
Decansäure / Caprinsäure	113 mg	222 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	894 mg	1.753 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	335 mg	657 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	212 mg	416 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	53 mg	104 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.786 mg	3.502 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	11 mg	22 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	124 mg	243 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	135 mg	265 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	89 mg	175 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	63 mg	124 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	152 mg	298 mg
Langkettige Fettsäuren	1.800 mg	3.529 mg
Glycerin und Lipoide	162 mg	318 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	9 mg	18 mg
Mittelkettige Fettsäuren	264 mg	518 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	429 mg	841 mg
Poly-Hexosen	348 mg	682 mg
Poly-Uronsäure	937 mg	1.837 mg
Cellulose	815 mg	1.598 mg
Lignin	64 mg	125 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	767 mg	1.504 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.826 mg	3.580 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,3 P
P2	1,3 P	2,5 P
P3	2,3 P	4,4 P
P4	2,2 P	4,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,35 g	1 g
Rohasche	0,9 g	1,7 g
Rohfaser	1,8 g	3,6 g
Rohfett	2,2 g	4,4 g
Rohprotein	1,2 g	2,3 g

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