Bayerischkraut (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	141 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	262 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	51 µg (170 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	150 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	48 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	141 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	94 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	281 µg (≈ 2 % NW) 2 %	826 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	548 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.612 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	197 µg (≈ 3 % NW) 3 %	579 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	89 µg (≈ 6 % NW) 6 %	262 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	20,00	58,82	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	129 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	14,00	41,18	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	26.789 µg (536 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	78.791 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.322 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	3.888 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.322,00	3.888,24	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	74 µg (≈ 114 % NW) 114 %	218 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	206 mg (≈ 14 % NW) 14 %	606 mg	1.500 mg
Chlorid	333 mg (≈ 14 % NW) 14 %	979 mg	2.300 mg
Kalium	173 mg (≈ 4 % NW) 4 %	509 mg	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	124 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	59 mg	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	76 mg	700 mg
Schwefel	47 mg	138 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,62 : 1	1,62 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	480 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.412 µg	12.500 µg
Zink	240 µg (≈ 3 % NW) 3 %	706 µg	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	118 µg	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	294 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	44 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.046 mg	8.959 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.537 mg	4.521 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.509 mg	4.438 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.469 mg	4.321 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.469 mg	4.321 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	44 mg	129 mg	–
Stärke	455 mg	1.338 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	600 mg	1.765 mg	–
Isoleucin	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	144 mg	1.500 mg
Leucin	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	235 mg	2.925 mg
Lysin	79 mg (≈ 4 % NW) 4 %	232 mg	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg	780 mg
Phenylalanin	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	138 mg	310 mg
Threonin	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	156 mg	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	47 mg	300 mg
Tyrosin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg	1.875 mg
Valin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	182 mg	1.950 mg
Arginin	109 mg	321 mg	–
Histidin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	97 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	63 mg	185 mg	–
Asparaginsäure	125 mg	368 mg	–
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	53 mg	310 mg
Glutaminsäure	291 mg	856 mg	–
Glycin	47 mg	138 mg	–
Prolin	218 mg	641 mg	–
Serin	75 mg	221 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	234 mg	688 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	24 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	153 mg	450 mg	–
Heptadecansäure	2 mg	6 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	68 mg	200 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	281 mg	826 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	21,00	61,76	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	254,00	747,06	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	14,71	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	157 mg	462 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	68,00	200,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	2,94	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	82,00	241,18	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	5,88	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	4,00	11,76	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	1 mg	3 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.659 mg	4.879 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	734 mg	2.159 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,24 g	1 g	–
Rohasche	1,0 g	3,0 g	–